Индюшкам почти 17 недель. Приняли решение понемногу начать убирать эту партию. Всё же тяжёлый кросс не для нас. Живым весом индюки весят 16 кг. Сам процесс забоя такой птички, то ещё непростое занятие. А уж после шпарчана, намокшие тушки весят где-то 20 кг. Вытаскивать и перекладывать такую тяжесть в перосьёмку не по силам. Дальнейшая разделка тоже не проста.
Первого индюка разделал на части. Общий вес тушки 12,5 кг. Субпродуктов 440 гр.
Грудка потянула на 4,55 кг.
Всё мясо, кроме крылышек было скрупулёзно снято с костей. вышло 7,7 кг. Решили сделать фарш, чтобы нафаршировать перец которой я привез возвращаясь с рыбалки из под Волгограда.
Приготовили 64 штуки, запасы на зиму начинают заполнять наши лари!
