Мы часто говорим о том, что на органической Ферме мы не используем пестициды. Почему это важно?
Пестициды легко растворяются в дождевой воде, попадая в водоёмы, глубоко пропитывая почву. Там, под землёй – целое царство полезных насекомых и микроорганизмов, которые перерабатывают и обогащают почву минеральными веществами. Химические яды не просто уничтожают целые популяции – они ведут к деградации видов, пагубно влияя на флору и фауну в близлежащей местности.
Последствия для человека не менее серьёзны. Ежегодно в мире регистрируют более 1 миллиона случаев острого отравления пестицидами, из которых около 20 тысяч приводят к летальному исходу.
Пестициды, попадая в организм человека в больших количествах, поражают почти все
органы, вызывая различной тяжести дистрофические изменения в тканях, нарушают обмен веществ, угнетают функции центральной и периферической нервных систем. Таким отравлениям чаще всего подвержены работники предприятий по производству химикатов, сельских хозяйств, а также люди, проживающие в смежных регионах.
Малым дозам пестицидов так или иначе подвергается всё население Земли – в организм они попадают вместе с едой и водой, а степень их воздействия разнится от места проживания, рациона и близости к сельским хозяйствам. Некоторые виды пестицидов способны накапливаться в организме человека. Попав внутрь, они могут оставаться там и даже передаваться от матери к ребёнку с грудным молоком, оказывая влияние на развитие младенца.
В отличие от отравлений единоразовой дозой, такие случаи изучить гораздо сложнее. Исследования на культурах клеток и лабораторных животных не дают точных результатов, так как некоторые токсичные пестициды для человека, могут быть нетоксичны для животного, и наоборот.
При развитии заболеваний пестициды могут играть роль так называемых «факторов риска». Факторы риска не являются непосредственно причиной заболевания, но увеличивают вероятность его возникновения. Из подобных «способностей» пестицидов можно выделить: органотоксичность, мутагенность, канцерогенность, иммунотропность и репродуктивную токсичность. Эффекты варьируются от повреждений иммунной системы до развития бесплодия.
Как избежать попадания пестицидов в организм?
Употреблять органические фрукты и овощи, которые выращиваются в строгих стандартах, без пестицидов и химических удобрений. Хотите исследование на эту тему?