Дата посещения: июнь 2023г.
В «Eaters bistro» мы попали поздно вечером, после 22 часов, когда до закрытия кухни оставалось совсем немного. Пришли мы сюда просто потому, что это было ближайшее заведение к Театру драмы им. Пушкина, из которого мы вышли после спектакля «Морфий». А вышли мы под впечатлением, и очень голодные, поэтому ехать или идти куда-то далеко не хотелось, да и по времени могли бы не успеть.
На выручку нам пришло «Eaters bistro» с рейтингом 4.9. на Яндекс.Картах, которое расположилось в шаговой доступности от театра на Октябрьском проспекте, в самом центре города. Днём я проходил мимо и было видно, что заведение очень популярное, поэтому пока шли, у меня были опасения, будут ли свободные места, но они оказались напрасными.
До закрытия оставалось меньше часа и зал был уже почти пуст. Нас приветливо встретили и предложили самим выбрать место, где нам будет удобнее. Поэтому мы без труда выбрали столик, в самом центре зала, который нам больше понравился.
Интерьер выполнен в несложной и широко распространённой стилистике городских гастробаров с уклоном в винную тематику. Пустые винные бутылки с надписью Reserve встречаю не в первый раз - смотрятся они всегда стильно и вроде как подсказывают направленность заведения.
В зале неплохое освещение за счет растянутых под потолком лампочных гирлянд. Негромкое фоновое музыкальное сопровождение. Удобные кресла и диваны. Столы расположены немного хаотично: круглые на 2-3 персоны в центральной части зала, довольно близко друг к другу; по периметру расставлены небольшие четвёрки. Не знаю как при полной посадке, но мы чувствовали себя вполне комфортно.
С учетом позднего посещения и скорого закрытия решили не заказывать горячие блюда, а выбрать что-то более лёгкое и простое в приготовлении. Естественно по времени готовности (да и кое-что по составу блюд) всё уточняли у официантки, которая довольно грамотно и чётко ответила на все вопросы и правильно оценила наши запросы с учётом оставшегося времени. В результате чего такой поздний ужин уложился примерно в 30 минут, как мы и планировали. Так что и к работе официантов и к работе кухни за пол часа до закрытия нет вообще никаких вопросов и претензий.
Чем же здесь можно перекусить в столь поздний час?
Ржаная тарталетка с вяленой уткой. Тарталетки оказались довольно крупными. Тесто хорошее, достаточно плотное что бы держать форму, и одновременно тонкое. В сочетании с нежирным сливочным муссом и ароматной уткой получилось очень неплохо, и это несмотря на то, что сама утка была чуть-чуть жестковата и чуть-чуть пересолена. Оценка 4.
Севиче из кильки. Уже из названия сразу было понятно что от севиче здесь будет скорее всего только формат подачи. Всё же севиче - это в первую очередь сырая рыба, а килька уж точно такой быть не могла. Так оно и оказалось. По своей сути это блюдо - селёдочка с картошечкой под водочку только в модной упаковке. Хотя конечно надо признать - выглядит эффектно и аппетитно. За оригинальность и креатив в продаже такого простого продукта как самая обычная килька повару точно можно поставить 5 с плюсом. За само блюдо чуть меньше - до конца не сбалансирована соль, которой многовато, сама килька и так жирная, и масло в таком количестве здесь тоже лишнее, поэтому итоговая оценка будет только 4.
Салат с лососем и чукой. По-хорошему - это обычный боул, в том виде в котором он существует в огромном количестве заведений, да и по наполнению продуктов и по итоговому вкусу он в общем-то ничем особенным из их числа не выделяется. Качество продуктов - без вопросов и претензий. Оценка - твёрдая 4.
Рыбацкий салат с щёчками судака. Я не рыбак, поэтому честно признаюсь, до этого момента я просто не знал что у судака есть щёчки. Оказывается, что они не только есть, но можно заморочиться, вырезать их особым образом из жаберной области и приготовить как самостоятельный продукт. Что видимо и было сделано. Кусочки рыбы в салате по своей структуре совсем были не похожи на обычные кусочки судака. Было очень интересно их попробовать, и надо сказать что по вкусу весь салат получился весьма неплохо. Хотя и выглядел он довольно скромно и несколько бледно. Пара лишних ярких помидорок черри здесь уж точно лишними не были бы. И снова 4, хотя и с минусом за внешний вид.
Тёплый салат с угрём и цукини. Почему и зачем этот салат тёплый - вопрос, который для меня остался без ответа. Едва тёплыми здесь были только кусочки угря, а вот всё остальное исключительно свежим и хрустящим. И получается что даже хорошо, что угорь был едва тёплым, в противном случае весь салат потерял бы всю свежесть. Угорь с заправкой похожей на терияки приготовлен очень хорошо. Оценка -твёрдая 4.
Винная карта.
На стене заведения при входе рядом с названием написано «Еда и вино». С едой вроде разобрались, дошла очередь до вина. В винной карте около 40 позиций в ценовой категории от 1600 до 3800 руб. - весьма бюджетно для заведения в центре города. Вина подобраны удачно и без труда можно найти то, что вполне подойдёт к предлагаемым блюдам.
Нам же с учётом позднего времени и заказанных блюд, нужно было что-то самое простое, лёгкое, с высокой кислотностью, поэтому выбор сделан в пользу вина The Lines Рислинг-Цитронный Магарача от Фанагории всего за 1600 руб., которое мы пили за несколько дней до этого в Великом Новгороде, в ресторане «Marusia», и которое там стоило 2300 руб. Хотя разница в цене в данном случае значения не имеет.
Что же в итоге?
За тот год, который я веду этот канал «Eaters bistro» стало первым заведением, все блюда которого без исключений получили по 4 балла. Получается перед нами такой твёрдый хорошист, для которого вполне применим лозунг «стабильность - признак мастерства». И я бы сказал, что это хорошо. А уж с учётом ценовой политики заведения так не просто «хорошо», а замечательно!