Помню, увидела фото в соцсети. Аж сердце зашлось от восхищения, честно слово. И зависти, конечно, куда без неё, но исключительно белой-пребелой.
Потому что автор фото хвастался припасами. Стоял на фоне высоченных полок с закрутками в собственном подвале. Одних трёхлитровых банок было видимо-невидимо, а кроме них и остальных калибров хватало. Дополняли картину ящики на полу с картошкой, моркошкой и прочим необходимым для выживания долгой зимой.
Обмерла я от восторга, написала хвалебный комментарий. А затем почитала, что люди говорят.
Люди говорили разное. Большинство превозносили хозяина за труд, даже в упоении банки пересчитывали. А часть не просто фыркала на столь чудесные запасы, не понимая смысла, но ещё и хаяли автора на все лады. Ишь, куркуль! Вылез на свет божий из века прошлого. Мир давно изменился, ау! Магазины ломятся от всевозможных продуктов, на любой вкус и кошелёк, а он всё в земле ковыряется. Пень деревенский. Хоть бы не позорился.
Естественно, первые комментаторы напали на вторых, завязалась нешуточная битва. Исход сражения не знаю, не отслеживала дальше. Но под впечатлением осталась. Припасы - моё кредо. В таком бы подвале - ух, развернулась.
Но подвала в квартире нет. О запасах пишу, в комментариях довольно часто спрашивают, где храним столь нехилое количество.
И где храним?
На лоджии. Не гигантской, всего-навсего 3 метра длиной. В ширину стандартной комнаты, в которой сейчас детская. Раньше комната была маминой, а лоджии в квартире - две. Из второй сделали во время ремонта продолжение кухни, теперь на всё про всё осталась одна.
Когда въехали в квартиру, сразу соорудили на лоджии стеллажи по бокам вдоль стен, ещё дополнительные полки в кладовке в прихожей. Все закрутки отлично стояли что снаружи, что внутри.
Затем древние стеллажи зять, а он изготавливает мебель, заменил на приличные. Вместо кладовки сделал шкаф-купе и сбоку выкроил место для маленького шкафчика под закрутки. Правда, я сокрушалась, что маловато будет.
Маловато и вышло, несколько лет ставили на лоджии дополнительную коробку с банками. Затем я умерила аппетиты, убрали коробку.
Вот вход на лоджию, слева - это бардак на столе внука.
Это вид из окна, прямо напротив школьный стадион, деревья мешают рассмотреть.
Так выглядят полки. Литровые банки помещаются вглубь по четыре штуки. Высота полок до самого потолка. На верхней тазы стоят, вместе с медным и всякая хозяйственная мелочь.
Внизу три полки сделали повыше, под трёхлитровые банки. Впереди - это компот из яблочек, что с поля собрали. 13 штук получилось, остальные закрывает коробка с пылесосом. Трёхлитровых банок три в глубину помещаются.
Раньше соленую капусту тоже держали в банках, два года назад я купила пластиковые вёдра. Немного промахнулась - ухватила (из жадности, конечно) и на 5 литров, кроме 3-х. Не понравилось, три удобней. А что интересно - в банках дольше хранится капуста.
Верхнюю половину шкафчика закрывают дверки. Снизу нельзя делать, иначе ничего рядом поставить не получится. Тот же пылесос, а на лоджии места мало.
Одна дверца закрыта.
У противоположной стены точно такой же шкафчик с дверцами, но нет нижних полок для трёхлитровых банок. Специально выделили пространство под что-нибудь крупное.
Одно время запасали на зиму мешки с картошкой, морковкой, луком, туда и ставили. Затем поняли, что не стоит овчинка выделки. Теперь покупаем небольшое количество, проще съездить на оптовый рынок дополнительно, чем пытаться сохранить на обычной лоджии.
Вот здесь, под окном вдоль стены комнаты, где сейчас орехи, будут стоять коробки с яблоками.
И тоже раньше покупали много, потому что цена осенью и зимой отличалась сильно. Например, в октябре-ноябре продавали по 3-4 лея (теперь значительны дороже), в январе сразу - по 15 леев. Был смысл запасаться.
Последние годы цена почти не отличается, потому что наши яблоки некуда вывозить. Поэтому покупаем осенью 3-5 коробок, остальное по мере съедания. Хранят оптовики намного лучше нас.
Каким образом уберегаем запасы
Окно на лоджии - стеклопакет, который можно плотно закрыть. Особых морозов у нас нет, но в прежние зимы доходило до минус 25. Обычная температура - минус 5-10. Для сохранности должно быть не меньше +5, поэтому на лоджии завели термометр.
В случае морозов закрывали окно, яблоки-картошки дополнительно укрывали одеялами, следили за температурой. И тёплый воздух из комнаты запускали. Днём я всё равно проветривала, открывала окно наружу.
Немного, конечно, что-нибудь портилось. Но банки - никогда. Стояли год и два, и три, если вовремя не съели. Даже летнее пекло выдерживали. В шкафчике, который в прихожей, тоже нормально любые закрутки хранились и хранятся. Жары зимой у нас в квартире сроду не было, теперь тем более нет.
Но возникла другая проблема - тёплые зимы. Последние четыре года совсем безобразие. В прошлую с неделю всего были морозы, а теплынь в январе доходила до +15. Банкам ничего не делалось, а яблоки портились. Перебирали время от времени.
Но всё равно выгоднее закупать сразу на оптовом рынке, чем в магазине или на рынке местном. Цена раза в три отличается.
А вот это мои драгоценные помидоры, которые три дня закручивала. Здесь не все, часть соседке-старушке отнесли. Кстати, у неё стоят просто в кладовке в прихожей. Нормально.
Банки по 4 вглубь, а в длину не вся полка поместилась.
Зато! Плакалась я, что ничего не закрутила, хоть бы помидоры привезли, а то буквально есть нечего. Помидоры привезли. Пошла перебирать банки, вытаскивать пустые, оплакивать остатки прошлогодней роскоши.
Когда выгребла эту самую роскошь из скопища пустых банок, оказалось, что запасов ещё - ого-го! В прошлом году на славу постаралась, обнаружила загашник нехилый. Живём, девочки! Другие столько и не закручивают на зиму. Пару баночек того, пару баночек сего, у меня всегда консервный завод работает. Но шесть человек, седьмая соседка - надо.
В этом году профилонила, на следующий придётся трудиться, чтобы опять запастись на случай форс-мажора.
Мне бы погреб, который на фото увидела в соцсети. Чтобы от пола до потолка - полки по стенам, а на них стройными рядами банки-банки-банки. До сих пор картина стоит перед глазами. Года три прошло, а белая зависть всё покоя не даёт.
Я тоже вылезла на свет божий из века прошлого. Почти что динозавр.