23 подписчика

Домашняя птица - виды продукции

11 сентября 202311 сен 2023

1 мин

Оглавление

Домашняя птица - виды продукции
Яйца
Мясо

Домашняя птица - самыми распространенными считаются - 4 основных вида:

Домашняя птица - виды продукции

Яйца

Наибольшее пищевое значение имеют яйца кур. Довольно вкусны также индюшиные яйца, а вот яйца перепелов обладают еще и целительными свойствами, они рекомендуются людям, страдающим от болезней желудка (например, язва или гастрит).

В птичьем яйце содержится около 35 химических элементов, включая все незаменимые аминокислоты. Человеческий организм усваивает яичный белок на 97%.

По содержанию железа и витамина Б яйца превосходят коровье молоко.

Мясо

Качество мяса домашней птицы зависит от вида, породы, возраста птицы, а также от условий ее содержания и кормления. Этот продукт отличается высокой питательностью и биологической ценностью, диетическими и кулинарными качествами. При соблюдении всех правил содержания и кормления наиболее сочным и нежным является мясо молодых бройлеров.

Достаточно ценен и птичий жир, например, гусиный жир используется в фармацевтической промышленности. Гусиная печень, полученная в результате специального откорма, считается деликатесом.

Пух и перо

Пух и перо, хоть и побочная, но весьма ценная продукция от домашней птицы.

Перо используют для изготовления перин, подушек, одеял, головных уборов, искусственных цветов.

После специальной обработки из перьев вырабатывают также перьевую муку, которая используется в качестве белковой кормовой добавки в корм скота и птицы.