⁉️Гречка, что это вообще такое?
Гречка – это плодовое семя, и относится к сложным углеводам, которая богата большим содержанием витаминами и клетчатки. Гречка одна из самых доступных круп в Российской Федерации, к тому же одна из самых простых в приготовлении.
🌏 Но откуда же появилась эта прекрасная крупа у нас? Давайте окунемся в историю и узнаем.
Родиной гречихи является Северная Индия, где её называют «черным рисом». Гречиха выведена в культуру более 5 тысяч лет назад. В 15 веке она проникла в Китай, Корею, Японию, затем в страны Ближнего Востока, на Кавказ и только потов в Европу. Как известно гречка к нам была привезена из Европы, но существует множество догадок, что гречиху завезли на Русь с Византии, тем самым ей и дали такое название ассоциируя её с греческими монахами или торговцами.
✨Чем же всё таки богата гречка?
Гречка это как сундук с драгоценностями, в ней содержится железо, магний, медь, цинк, разные витамины группы В, А, С, Е, так же содержит в себе аминокислоты и клетчатку. В гречке содержатся вещества, которые не синтезируются самостоятельно в организме человека и поступают исключительно с пищей, к ним относятся: кремний, молибден, йод, сера и многие другие.
🙀Как приумножить все эти чудесные макро- и микроэлементы в гречке?
Безусловно, чтобы сохранить все полезные свойства в гречке, достаточно её правильно приготовить. Есть множество вариантов приготовления этой крупы, одними из них я сейчас с вами поделюсь.
1) Запаривание. При минимальной обработке продукта все ценные свойства сохраняются. Для запаривания необходимо залить гречку горячей водой или молоком, и оставить её так до полного её остывания. Такая гречка подойдет как для обеда, или ужина, так и для завтрака.
2) Замачивание. Необходимо промыть зёрна и залить её холодной водой 1:1. Крупа, замоченная при комнатной температуре, набухает и уже через несколько часов является полуготовым продуктом, который сохранил все питательные свойства. После замачивания необходимо проварить крупу буквально 5-10 минут до полной её готовности.
3) Отваривание. Для того чтобы крупа не потеряла все полезные свойства, варить её нужно не более 20 мин. А лучше сократить это время до 5-10 минут.
🍽С чем можно употреблять гречку?
Гречку можно есть в любое время, утром, в обед или вечером. Она усваивается хорошо как одна, так и с остальными продуктами. Есть множество рецептов и блюд с этой замечательной крупой. И если вам интересно, то жду ваших реакции и следующая статья будет о блюдах с гречкой☺️🧡
Буду очень благодарна подписке и любым реакциям😌❤️