Новшество стартовавшего учебного года: с 1 сентября все без исключения ученики младших классов получают бесплатные горячие обеды. Реформа школьного питания по всей стране началась еще в 2020 году. На новую систему переходили постепенно. О её результатах и изменениях в школах Курска - Ольга Ефремова.
Завтрак или обед — на выбор. Это то, что полагается всем младшим школьникам бесплатно. Детям из малообеспеченных семей и ученикам с ограниченными возможностями здоровья предоставляют питание двухразовое. С этого года добавилась ещё одна категория льготников — дети участников СВО. Они тоже за обед в школьной столовой не платят. ЧТО будут есть дети, тоже регулировалось реформой. Когда дело коснулось школьного меню — о вкусах спорили. И ещё как. Судя по общероссийской статистике, технологи и родители всё-таки нашли золотую середину — когда и СанПины соблюдаются, и детям вкусно. За три года внедрения реформы школьного питания, объем несъедаемых блюд сократился с 50% до 6%.
Татьяна Скрипкина, директор школы №46 г. Курска:
"У нас питаются дети практически все — 92% от общего числа детей. На сегодняшний день у нас 706 обучающихся. Ну вот где-то 650".
Этот показатель — заслуга, в перую очередь, технологов и поваров. Они анализируют, что дети едят охотнее, и, исходя из этого, разрабатывают меню.
- Я люблю омлет школьный. Он такой же вкусный, как дома.
- У нас любимая еда — котлеты куриные. Она очень вкусная, мы её всегда едим. Также батон с кашей — очень вкусно.
В обновленном по всем нормам меню стало больше мясных блюд, свежих овощей и фруктов. Кормят, например, овощными салатами. Осенью — из сезонных огурцов и помидоров, зимой — из свёклы, моркови и капусты. На десерт — компот из свежих яблок. Чтобы дети не игнорировали первое блюдо, суп — на любой вкус.
Галина Сидорова, заведующая производством столовой школы №46 г. Курска:
"Больше всего детки любят борщ, гороховый суп, рассольник дети очень любят. Мы стараемся готовить по-домашнему, чтобы было сытно, полезно и вкусно".
А вот сосиски и другие колбасные изделия из СанПинов исключили. Вместо них — жаркое, гуляш, плов. Под запретом и сдобные булочки. Их здоровый аналог — бутерброд с маслом. При составлении меню учитывают и калорийность.
Светлана Пишина, технолог питающей организации?
"Горячее питание, которое потребляют дети с 1 по 4 класс, должно быть не менее 500 калорий в день. Обеды — не менее 800 калорий. В итоге, дети в среднем получают 1400-1500 калорий в день, если они кушают у нас 3 раза".
Чем сто раз услышать от ребёнка, лучше один раз попробовать самому. Школы Курска постоянно приглашают родителей в столовые на дегустацию.