Для большинства любителей быстрых и питательных завтраков нет ничего проще, чем сварить утром парочку яиц. Ведь это довольно простой процесс, который не занимает много времени и сил. Несмотря на это, мало какой хозяйке известно, как сварить яйца вкрутую с ярким и аппетитным желтком. Запоминайте все нюансы, чтобы не допускать ошибок во время приготовления данного блюда.
Чтобы желток получился не тусклым, а очень солнечным, следует правильно сварить яйца. Забудьте о самом распространенном методе их приготовления. Больше не нужно засекать 10 минут после начала кипения яиц. Воспользуйтесь другим рецептом, и тогда скорлупа не треснет и будет легко отходить во время чистки. Ну а желток получится максимально ярким.
Как сварить яйца вкрутую: основные рекомендации
Правильная подготовка
- Чтобы скорлупа не треснула во время варки, достаньте яйца из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления. За это время они успеют нагреться. В процессе приготовления не возникнет резкого перепада температуры, из-за которого и трескается скорлупа.
- Тщательно промойте яйца, удалив все загрязнения на их скорлупе. Так вы позаботитесь о своем здоровье.
- Для более легкой очистки яиц перед началом приготовления сделайте прокол в скорлупе с тупой стороны, используя булавку или иголку. Остриё должно войти внутрь совсем на чуточку, не повредив при этом защитную пленку, находящуюся внутри.
Пошаговый рецепт яиц с ярким желтком
- Помещаем в кастрюлю яйца. Заливаем их чистой водой. Она должна быть на сантиметр выше, чем яйца. Всыпаем 0,5 ст. л. соли.
- Отправляем кастрюлю на плиту и устанавливаем средний огонь. Доводим ее содержимое до кипения.
- Затем убавляем огонь до умеренного. Варим яйца в течение 3 минут. Потом выключаем нагрев.
- Накрываем кастрюлю крышкой и не убираем ее с плиты. Оставляем так яйца на 15 минут.
- Потом сливаем жидкость. Заливаем яйца холодной водой. Когда они полностью остынут, переходим к удалению скорлупы.
Не забывайте о том, что после приготовления яйца стоит остужать в емкости с холодной водой. Благодаря этому очистить их от скорлупы будет проще простого. А как вы привыкли варить яйца к завтраку: вкрутую или же всмятку? Расскажите о своих вкусовых предпочтениях в комментариях.