Люблю зимними вечерами есть картошечку с грибами и вспоминать теплую осень. Для этого собственноручно собираю, замораживаю, а потом и готовлю лесные грибочки. Как здорово совместить приятное с полезным, подышать свежим воздухом, погулять по лесу, а ещё и принести домой лукошко с дарами леса.... Мммм... И в это воскресенье нам как раз посчастливилось отдохнуть в лесу, набраться сил перед рабочей неделей и провести время с пользой для всей семьи.
Я предпочитаю замораживать грибочки на зиму... Соленые конечно тоже люблю, но замороженные в приоритете 🤷🙆
И так нам вчера улыбнулась погода и удача 😉 и теперь зимой у нас будут рыжики, маслята и абабки (если честно может у этих грибов другое название, но мой муж называет их так).
Приступим...
Рыжики
Грибы чистим, моем под проточной водой.
Заливаем холодной подсоленной водой ( я сначала в стакане с горячей водой развожу соль, чтобы она растворилась, а потом добавляю ее к холодной воде). Вымачиваем 10-15 минут.
Откидываем на дуршлаг. Нарезаем произвольно. Откидываем на дуршлаг,чтобы стекла лишняя жидкость.
- Раскладываем по контейнерам и отправляем в морозилку.
Готово 👍
Маслята (и абабки)
Очищаем, у маслят шляпки чистим от скользкой шкурки, хорошо моем под проточной водой. Заливаем холодной подсоленой водой. Вымачиваем 10-15 минут.
Откидываем на дуршлаг. Высылаем в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 10 после закипания, образовывающуюся пенку снимаем.
Откидываем на дуршлаг, остужаем и нарезаем произвольно. Откидываем на дуршлаг, чтобы не было лишней жидкости. Раскладываем по контейнерам. И в морозилку.
Готово 👍
Ну вот наши грибочки и готовы к хранению до зимы 😋 хотя не всегда хватает терпения и они заканчиваются раньше 😁
#рецепты #заготовки #грибы