Доброго дня всем, кто сейчас на моей странице!
Статья исключительно полезна как тем, кто снижает вес, так и тем, у кого СД 2 типа.
Вообще, вопросы уровня сахара в крови очень актуальны не только диабетикам, но и тем, кто решил похудеть. Вообще есть такое выражение: что хорошо для диабетика, полезно здоровому человеку.
Почему упор сделала на уровне сахара в крови? - Дело в том, что неуправляемый сахар служит причиной повышенного аппетита не только у диабетика, но и у людей без этого диагноза.
Научиться влиять на сахар в крови и, соответственно, аппетит способствует повышению эффективности процесса снижения веса.
- В рамках подготовки к новому Марафону, который стартует 1 октября, и будет уже 15-м по счету, а продлится аж 91 день, мы с вами начинаем потихоньку вводить в своё питание новые продукты, которые, может быть, для вас и не новые, а просто хорошо забытые и блюда, которые готовятся из этих продуктов, тоже просто подзабылись.
- Наши бабушки и мамы умели готовить исключительно полезные для здоровья блюда и многие из нас выросли здоровыми, благодаря именно такому питанию. Это потом, по жизни, мы по разным причинам растеряли это здоровье, а вот сейчас принимаем меры, чтобы вернуть утерянное.
Итак, сегодня говорим об одном из продуктов, которые помогут вам при вашем похудении в том случае, если ваш аппетит мешает вам создавать дефицит калорий и вы переедаете.
И это ТОПИНАМБУР
- Я уже как-то посвящала топинамбуру целую статью и она была о сиропе из топинамбура. Найду и привяжу к статье ссылку на эту статью и это будет в конце статьи.
- Совсем недавно во время новостей было озвучено, что на официальном ужине у нашего Президента с турецким гостем в числе прочих блюд было подано филе барабульки (рыбка такая) с томатами и топинамбуром. Во как!
- Я, если честно была удивлена, и потому запомнила эту новость. А вообще удивительного в этом ничего нет: тот, кто заботится о своем здоровье, тот и питается продуктами из серии ПП. Топинамбур удостоен такой чести и надо отдать ему должное, так как во всем мире именно топинамбур считается диетическим продуктом №1.
Топинамбур у нас в России именуют также как земляная груша, может от того, что он имеет слегка сладковатый вкус.
По внешнему виду топинамбур напоминает имбирь, а по вкусу - батат (или сладкий картофель).
- У нас с мужем на участке растет топинамбур и в пищу мы его употребляем, а на следующий сезон даже решили увеличить количество его посадки.
- Хорош он как в вареном виде, так и жареный, как котлетки (фото самое верхнее), и в виде салатов свежим. Один из таких салатов я вам сегодня опишу, а пока давайте о полезностях топинамбура поговорим для порядка и усиления впечатления.
Самое ценное свойство топинамбура - это инулин, природный заменитель инсулина.
- И это полезно не только диабетикам, но и тем, у кого, слава Богу, нет такого диагноза, но наша с вами поджелудочная железа не относится к самовосстанавливающимся органам, как печень, например, и потому в процессе жизни уже нуждается в особом к ней отношении и внимании, и потому продукты, богатые инулином, такие как топинамбур и цикорий, только на здоровье этой труженицы.
- Благодаря инулину и низкому гликемическому индексу топинамбур способен стабилизировать уровень сахара в крови, а высокое содержание биологически активных веществ - полифенолов, витаминов, пектиновых и минеральных веществ, которыми так богат топинамбур, делает его очень ценным для питания человека.
Повторю, что топинамбур произрастает на нашем участке и он, помимо своих удивительных качеств, ещё и декоративен:
- У него красивые крупные желтые цветы на высоких крепких стеблях, которые в отличие от многолетней рудбекии, крепенько стоят и не падают под тяжестью соцветий.
- Топинамбур очень неприхотлив и даже, если в земле остались невыкопанные клубни, они прекрасно зимуют в земле и весной, как ни в чем не бывало, всходят и снова цветут, и дают урожай. Уход такой же как за обычным картофелем: рыхление, окучивание.
- Топинамбур ценен также тем, что именно на его основе изготавливают натуральные сахарозаменители и пребиотики. А его ГИ (гликемический индекс) находится в пределах до 35 единиц, что относится в низкому гликемическому индексу.
Ну вот, пора и к обещанному рецепту салата обратиться. Называется от "От ста хворей". Я его вычитала уже давненько в интернете, привлекло сперва его название, а когда увидела в его составе топинамбур, то вообще прониклась к нему уважением и такой салатик достаточно частный гость у нас на столе.
Продукты (на 3 порции):
- Топинамбур - 200 грамм,
- Морковь - 100 грамм,
- Яблоко - 1 штука,
- Грецкие орехи - 5 штук,
- Лимон - 0,5 шт.
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Соль, зелень, специи - по желанию и вкусу. В рецепте из интернета указан также сахар, но я его не применяю при приготовлении этого салата.
Вообще-то я при приготовлении этого салата не взвешиваю продукты, в него входящие, а беру как на душу падет, но для порядка описала как положено.
Все овощи и яблоко натираю на терке, смешиваю, солю, заправляю лимонным соком и растительным маслом.
--------------------------------------------
На этом у меня на сегодня всё. Завтра - продолжение этой темы и завтра я, в рамках этой темы, хочу предложить вам один просто удивительный рецепт, который, надеюсь, понравится многим и многим худеющим дамам.
А пока - ПОКА-ПОКА!
обещанная ссылка:
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер и не являются рекомендациями прямого действия.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Мои статьи, заметки и другие информационные материалы можно прочесть или получить в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502 ВКонтакте: http://vk.com/id633999857