Эта паста из цуккини быстрого приготовления готовится с кокосовым молоком, сладкими помидорами и цуккини - восхитительное сочетание, которое так просто приготовить. Вам понравится этот сытный и вкусный рецепт пасты.
Блюда из пасты со сливками не обязательно должны быть слишком тяжелыми и приторно-жирными. Они могут быть легкими и однородными, с потрясающим вкусом и полезными жирами. В качестве кремообразной основы для этой пасты с цуккини на скорую руку используется оливковое масло и кокосовое молоко. Затем я сочетаю ее с сочными помидорами, нежными ломтиками цуккини и пастой аль денте пенне.
Это простое в приготовлении блюдо с сытным и ароматным вкусом, которое можно подать на ужин или даже обед. Оно особенно вкусно летом, когда вы можете приобрести свежие овощи на фермерских рынках или в собственном саду. Она достаточно универсальна, поэтому всегда можно добавить дополнительные овощи. Это свежая и освежающая паста! Теперь давайте рассмотрим ингредиенты более подробно.
Основные ингредиенты
- Паста. Вы можете использовать любую пасту среднего размера. Я выбрала пенне.
- Оливковое масло. Или любое другое.
- Цуккини. Вы также можете использовать летние кабачки или и то, и другое.
- Помидоры. Помидоры черри получаются лучше всего из-за их сладости.
- Чеснок. Лучше всего свежемолотый.
- Специи. Соль, черный и красный молотые перцы.
- На кокосовом молоке. Или вместо нее можно использовать несладкие овсяные сливки.
- Петрушка. Или замените ее свежим базиликом.
Как приготовить эту быструю пасту из цуккини
1. Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с указаниями на упаковке. Когда все будет готово, слейте воду и отложите пасту в сторону.
2. Пока готовится паста, выложите ломтики цуккини на большую сковороду с антипригарным покрытием и оливковым маслом. Готовьте их на среднем огне, пока они слегка не подрумянятся и не прожарятся (около 7-10 минут).
3. Добавьте в сковороду помидоры, чеснок, соль, черный и красный молотый перец и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими (5-8 минут).
4. Теперь добавьте кокосовое молоко и свежую петрушку. Дайте всему покипеть около 1 минуты.
5. В последнюю очередь добавьте приготовленные макароны и хорошо перемешайте. Подавайте сразу.
Как приготовить лучшую пасту из цуккини на скорую руку
- Не снимайте кожицу с цуккини. Не очищайте цуккини от кожуры, потому что это препятствует тому, чтобы ломтики цуккини не разваливались при приготовлении и не становились слишком мягкими. Просто тщательно очистите кожицу, и все готово.
- Готовьте помидоры до тех пор, пока они не лопнут. Если помидоры полностью размягчатся, они подсластятся, выделят сок и придадут блюду особый аромат. При подаче пасты они должны быть нежными, а не твердыми.
- Подсолите воду для приготовления макарон. У вас может возникнуть соблазн пропустить этот шаг, но добавление соли в воду для приготовления макарон помогает лапше не слипаться во время приготовления и придает макаронам аромат.
- Хорошо слейте воду с приготовленных макарон. Чем меньше воды, тем более кремовой получается паста из цуккини. Когда паста будет готова, потратьте несколько минут на то, чтобы полностью слить воду для придания ей наилучшей текстуры.
Варианты этого рецепта
- Замените ее другой пастой. Паста Пенне великолепна, но подойдут любые макароны среднего размера, в том числе "бабочка", "локоть", фарфалле и фузилли.
- Добавьте больше свежих овощей. Если вы хотите добавить в нее другие овощи, попробуйте летние кабачки, брокколи, лук, шпинат, грибы, спаржу или болгарский перец.
- Попробуйте ее с другим соусом. Эту сливочную пасту из цуккини также можно приготовить с использованием другого соуса. Попробуйте ее с томатным соусом, соусом альфредо, лимонно-чесночным соусом или соусом из запеченного красного перца.
- Увеличьте огонь. Если вы любите, чтобы паста была острой, добавьте в нее немного измельченных хлопьев красного перца, кайенского перца или острого соуса.
Как ее хранить и разогревать
Храните остатки этой пасты из цуккини быстрого приготовления в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте ее в микроволновой печи или на плите. Вы можете добавить немного кокосового молока, чтобы отделить прилипшую лапшу.
С чем ее подавать
- Белки. Сочетайте эту пасту из цуккини на скорую руку с небольшим количеством белка для более сытного и разнообразного блюда, такого как запеченная треска, камбала, фаршированная шпинатом, Чипотле Софритас или куриная грудка в соусе из запеченного перца.
- Салат. Начните трапезу с салата из феты с огурцами и помидорами, освежающего салата из огурцов, средиземноморского салата Фарро или салата из запеченных цуккини.
- Суп. Попробуйте тарелку супа в качестве закуски, например, это куриное рагу, суп из красной чечевицы или сливочно-овощной суп.
- Овощи. Чтобы блюдо было более легким, подавайте эту пасту с легкими овощами фахита, чесночными грибами или спаржей, приготовленной на плите быстро и просто.
Надеюсь, вы любите эту пасту из цуккини на скорую руку так же сильно, как и я. Великолепные вкусовые качества, кремовая текстура и простота приготовления делают ее непревзойденной, и вы не захотите ее упустить.
Еще больше рецептов вкусной пасты:
- Паста с запеченным перцем в сливочном соусе
- Паста с нутом
- Паста Radiatore в сливочном соусе
- Сливочно-шпинатное Орзо
- Паста с лососем и фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 240 г макарон (таких как пенне, ракушки, макароны-бабочки),,
- 1 ½ ст. л. оливкового масла
- 500 г цуккини, нарезанных тонкими полукольцами или летней тыквы
- 360 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 3 средних зубчика чеснока, измельченные
- ¾ чайной ложки морской соли или по вкусу
- ¼ ч.л. перца или по вкусу, по вкусу
- ⅛ ч.л. хлопьев из красного перца или по вкусу
- ½ чашки обезжиренного кокосового молока
- ¼ чашки рубленой петрушки
ИНСТРУКЦИИ:
- Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с указаниями на упаковке. Когда она будет готова, слейте воду и отложите пасту в сторону.
- Пока готовится паста, выложите ломтики цуккини на большую сковороду с антипригарным покрытием и оливковым маслом. Готовьте их на среднем огне, пока они слегка не подрумянятся и не прожарятся (около 7-10 минут).
- Добавьте в сковороду помидоры, чеснок, соль, черный и красный молотый перец и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими (5-8 минут).
- Теперь добавьте кокосовое молоко и свежую петрушку. Дайте всему покипеть около 1 минуты.
- В последнюю очередь добавьте приготовленные макароны и хорошо перемешайте. Подавайте сразу. При желании украсьте пармезаном.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Спагетти с чесноком и оливковым маслом
#пастасцуккини #пастарецепт #макаронырецепт #макаронысцуккини #макароныскабачкамиипомидорами #какприготовитьмакароныскабачками