Из песочного теста раскатать пласт толщиной 3-4 мм и вырезать круглые или квадратные лепешки. Для торта весом 400 грамм надо взять теста 225 грамм и раскатать две лепешки размером 130 на 130 мм, а при изготовлении торта весом 800 грамм теста берут 440 грамм. Испеченные лепешки склеить кремом, поверхность и борта торта промазать слоем крема, бока посыпать бисквитной крошкой, а верх украсить кремом и фруктами.