Хочу поделиться с вами рецептом вкусного нежного тортика со вкусом кокоса.
Для бисквита:
5-яиц.
1-стакан муки.
1-стакан сахара.
50-гр.масла сливочного.
1/2-пакетика разрыхлителя.
Щепотка соли.
Нам надо отделить белки от желтков.
Взбиваем белки со щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавляя сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
Затем взбиваем желтки.
Соединяем белковую массу с желтками. Очень аккуратно всё перемешиваем. Просееваем муку, добавляем растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Очень медленно всё перемешиваем ложкой.
Разогреваем предварительно духовку до 180° ,смазываем дно формы сливочным маслом и выливаем тесто в форму. Ставим выпекаться бисквит в духовку на 40-45минут это зависит от вашей духовки. Проверяем деревянной шпажкой готовность бисквита.
Делаем крем.
Для крема :
2-яйца или 2-желтка.
3-ст.ложки крахмала.
300-гр.молока.
150-гр.сахара.
Пакетик ванилина.
200-гр.сливок -30°
Размешиваем сахар с яйцом добавляем крахмал и ванилин.
Заливаем охлаждённым молоком.
Ставим всё на плиту и постоянно помешиваем что бы не пригорело.
Когда крем загустеет снимаем с плиты , накрываем плёнкой в контакт и оставляем остывать.
После того как крем остыл мы берём охлаждённые сливки и взбиваем их. Во взбитые сливки добавляем наш заварной крем.
Всё перемешиваем и ставим в холодильник.
Бискит достаем из духовки и остужаем.
Разрезаем его .
Для начинки я взяла консервированные ананасы кусочками.
Для пропитки берём сироп от консервированных ананасов. Пропитываем коржи.
Выкладываем крем на корж
Затем укладываем кусочки ананаса.
Так же выкладываем остальные коржи.
Разравниваем крем и украшаем сверху и по бокам кокосовой стружкой.
Ставим в холодильник на час,что бы торт постоял и пропитался.
Торт готов.
Приятного аппетита!