Сумах - очень эффектное и яркое дерево. Обычно его можно увидеть в тропиках, но есть садоводы, которые умудряются выращивать таких экзотов в своих садах, причем без больших проблем.
Вот такой просто фантастический сумах растет в саду соседки моей тетушки, Ирины на Зеленоградской. Ярославское направление не назовешь теплым районом Подмосковья, а еще их участки расположены в пойме небольшой речушки, что тоже создает определенные климатические сложности. Однако, дереву в саду понравилось и оно разрослось и стало могучим и эффектным.
Сума́х или сума́к (латинское название Rhus) — род растений, объединяющий около 250 видов кустарников и небольших деревьев семейства Анакардиевые (Anacardiaceae). Именно благодарю обилию видов это растение можно найти на почти во всех регионах мира: в Северной Америке, Азии, Африке и Европе. Но все же наибольшее число видов растет в Южной Африке.
Вот и задумаешь, где на глобусе расположена Южная Африка и Америка и где Иринина дача?
А сумах прекрасно прижился в уютном подмосковном саду и разросся, даже дает корневую поросль. А уж как хорош в цвету. Думаю растет у нее типовой вид этого огромного рода.
Сума́х дуби́льный, или cума́х коже́венный или сумах итальянский (латинское название Rhus coriária) — небольшое дерево или кустарник; типовой вид рода Сумах (Rhus) семейства Сумаховые (Anacardiaceae).
В природе он растет в Южной Европе, Северной Африке, а также в Западной и Средней Азии. Его можно встретить в горах Памира и на Алтае, на высоте 700 м над уровнем моря на сухих каменистых склонах, скалах и в редких лесах по опушкам. Светолюбив и очень засухоустойчив. Возобновляется семенным и вегетативным путем, давая пневую поросль и образуя отводки. Переносит морозы до —20°.
Листья, молодые ветки и кора стволов богаты дубильными веществами (13—33 %, причем маквимальная концентрация достигается во время бутонизации. Кислая кожура плодов содержит большое количество яблочной и винной кислот, экстрактивные вещества, эфирное масло (0,01 %). В листьях преобладает галловая кислота, обнаружены метиловый эфир галловой кислоты, мирицитрин и другие флавоноиды, до 15 % танина, аскорбиновая кислота.
Сушёные, измельчённые в порошок или маринованные кислые незрелые плоды или их кожуру используют как острую приправу сумах к мясным и рыбным блюдам, особенно к шашлыкам. Листья примешивают к табаку для придания ему приятного запаха.
Пряность, изготовляемая из сумаха, является одним из самых сильных антиоксидантов, употребляемых в пищу.
Применение в медицине
Молодые ветви и листья, собранные до образования зелёных плодов, являются важным сырьём для медицинского танина и галловой кислоты.
В качестве лекарственного сырья используют лист сумаха дубильного (название на латыни Folium Rhois coriariae), который собирают в течение лета (июнь — август) и высушивают на вентилируемых чердаках, под навесами или в специальных сушилках при 40—45 °С.
Листья употребляли в народной медицине и народной ветеринарии при отравлении солями тяжёлых металлов и алкалоидами, как ранозаживляющее, вяжущее, противоожоговое и противовоспалительное средство.
Сумах в ландшафтном дизайне
Сумах является декоративной породой, разводимой на юге в садах и парках. Культура его менее освоена, чем культура скумпии, и не может идти так далеко на север. В основном может разводиться в виде плантаций, в горно-мелиоративных культурах на Кавказе, в Крыму и Средней Азии, в последнем случае с предварительной террасировкой горных склонов или с посадкой в лунки и кармашки.
У Ирины в саду ствол пострадал от мороза, но дал прекрасную мололцю
корневую поросль, которая подрастает и сможет заменить пострадавшее от морозов дерево.
