Спонтанно получились такие вкусняшки, что захотелось поделиться.
У нас очень жарко, температура держится в районе +35
Я не в обиде)) Но в магазин идти было просто лень, а захотелось чего-нибудь из выпечки, но быстро и вкусно. Провела ревизию, сопоставила имеющееся в наличии с выуженными рецептами из интернета и вот что получилось.
Вкусно-вкусно!
Я немного отступила от рецепта, напишу где именно.
И так, ингридиенты из оригинального рецепта:
Кефир - 300 мл.
Соль - 1,2 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Мука пшеничная - 500 гр.
Сыр адыгейский - 350 гр.
Творог - 250 гр.
Сметана - 2 стол.л.
Сливочное масло - 30 гр.
Зеленый лук - 80 гр.
Укроп - по вкусу
Смесь перцев молотых - по вкусу
Список кажется внушительным, но на деле основных ингредиентов не много, а остальное сопутствующие мелочи.
Способ приготовления:
Я не стала фотографировать каждое движение ложкой, добавление и перемешивание каждого ингредиента -это скучно, и так понятно вроде как)) Вот, скачала только картинку для наглядности. Остальные фото мои)
1. Вылила в миску 300 мл. кефира. У меня кефира немного не хватило, 70 мл. дополнила водой. Добавила одну ч.л. соды, одну ч.л. соли и две столовых ложки растительного масла. Все хорошо перемешала венчиком.
В рецепте не добавляли зелень в тесто, но я не досмотрела внимательно и добавила, чему потом была рада, очень вкусно!
Зелень добавила всю, что была, а не только укроп и лук, как в рецепте. У меня была петрушка, кинза, руккола, укроп. Просто великолепно!
2. Всыпала 500 гр. муки. По рецепту добавляется 450 гр. Но, поскольку, у меня было жидковато, то получилось нормально. Если кефир густой, то, думаю, 450 гр. будет достаточно.
3. Замешала тесто, выложила на стол, присыпанный мукой и хорошенько вымесила, минут 5. Пока не перестало прилипать к рукам. Получилось такое мягонькое, эластичное. Убрала в целлофановый пакет.
4. В это время натерла на крупной терке сыр. У меня был не адыгейский, обычный. И не 350 гр., как в рецепте, а 270 гр. Добавила к нему творог. У меня был средний зернёный. И тоже не 250 гр, как в рецепте, а 160 гр.
В итоге, даже этого количества оказалось предостаточно на получившееся тесто. Поэтому количество для начинки можно делать "на глаз" и на "вкус". Мне потом захотелось грибной. И фарш будет великолепно, и ветчина с сыром, и капуста, и всё что угодно!
Смеси перцев у меня не было, подсыпала немного черного молотого на мельнице. И добавила опять смесь зелени, о которой говорила выше. Много, как люблю)
Сметаны тоже не оказалось, поэтому я добавила кефира, чтобы начинка не была совсем сухой. Со сметаной, думаю, ещё вкуснее будет. Всё хорошо перемешала. Сделала шесть "колобков".
5. Тесто достала, размяла в подобие "колбасы", разрезала на шесть частей и тоже сформировала кругляшей колобков.
6. Потом размяла колобки из теста в лепешки руками, не раскатывала.
7. На каждую лепёшку положила творожные колобки и залепила их.
8. Аккуратно руками расплющила и легонько раскатала скалкой лепешки с обеих сторон чтобы не порвать. У меня получилось очень тонкое тесто.
9. Масла сливочного для смазки тоже не оказалось, поэтому жарила, немного добавив растительного на сковороде. В рецепте жарится на сухой и смазывается потом сливочным с обеих сторон.
10. Всё, выложила готовые лепёшки на блюдо, смазала чесночком, посыпала ещё зеленушкой (ну любим мы, можно и не мазать и не сыпать... или мазать чем нравится... или присыпать... прованскими травами, например...)
Да и без всяких присыпок и примазок получились очень ароматные и вкусные.
Так что, можете брать основу, если в ваших вариантах такого не было, и докручивать по своему вкусу и фантазии. Как завтрак иногда очень даже хорошо. В обед ещё, если не поздний, но на ужин, конечно, что полегче✌️
А завтра будет новый день и новая тема, ведь Каждый День Жизнь!
Подписывайтесь, делитесь своим, ставьте лайки, будьте щедрыми, не жадничайте, вернется вдвойне😊 Давайте Жить каждый день💕