Пока Минсельхоз говорит о сдерживании розничной цены на хлеб, в Национальном союзе хлебопечения бьют тревогу из-за роста себестоимости производства. Хлебозаводам все сложнее становится сдерживать отпускные цены.
До конца года производители ожидают удорожание производства на 7-10% на фоне повышения стоимости муки и зерна. Кроме того, на производство влияют невозможность обслуживать иностранное оборудование из-за санкций и проблемы с оплатой труда рабочих, отметил исполнительный директор союза Рустам Айдиев.
BAZA: Хлеб в России осенью подорожает на 10%
По его словам, хоть дефицита в зерне в России нет, однако на фоне удорожания продукции аграрии начали сдерживать продажи, а поступающая сегодня на рынок мука не соответствует требованиям ГОСТ.
Повысилась в цене и услуга по доставке хлеба в торговые точки, поскольку транспортные компании также встретились с повышением тарифов.
Хлебопекарная отрасль также испытывает колоссальную нехватку производственных кадров из-за низких зарплат. На местах увольняются до десяти пекарей сразу. Поэтому руководство хлебозаводов вынуждено сверхиндексационно нести расходы на персонал, чтобы сохранить оставшиеся кадры, подчеркивает эксперт.
Причем Айдиев уточнил, что речь идет не об окончательной цене на прилавках, а именно об отпускной цене продукции. Соответственно, если эта часть повысится, то и ценники в магазинах поднимутся в разы.
В свою очередь, в Минсельхозе согласились, что у хлебозаводов увеличились траты на оплату электроэнергии. Зарплаты работникам и логистике, но и не считают, что повышение цен на зерно повлияет на себестоимость хлеба.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что Крым оказался самым дешевым пляжным предложением на бархатный сезон.