Доставка хлеба в себестоимости продукта впервые превысила затраты на муку для его приготовления. Об этом сообщает Национальный союз хлебопечения.
В организации отметили, что хлебзаводам становится все сложнее сдерживать цены. До конца года они могут вырасти на 7-10%, пишет РБК со ссылкой на слова исполнительного директора союза Рустама Айдиева.
Он отметил, что в последний раз цены на хлеб поднимали весной прошлого года. Это произошло на фоне роста затрат производителей. После стабилизации ситуации многие хлебзаводы частично снизили цены, но отыграть их назад полностью не позволила экономическая ситуация, отметил он.
«Сейчас продолжать держать отпускные цены уже возможности нет. Их повышение провоцирует значительный рост себестоимости производства», — отметил Рустам Айдиев.
Он подчеркнул, что на росте себестоимости производства хлеба сказывается удорожание логистики, основного сырья — муки, а также рост фонда оплаты труда. За последний месяц мука выросла в цене рекордными темпами. Сейчас цена на нее на 15-18% выше, чем годом ранее.
Логистика стала дороже на 30% по сравнению с прошлогодними ценами. Причем цена на доставку непосредственно влияет на стоимость хлеба, так как развозят его по магазинам каждый день.
«В итоге все это привело к тому, что за прошедший год в структуре себестоимости хлеба доля доставки впервые превысила долю основного сырья — муки», — отметил он.
В Минсельхозе отмечают, что на внутреннем рынке нет проблем с зерном и продуктами его переработки, в частности, с мукой для хлебопекарен. Цены на пшеницу, по сведениям ведомства, находятся на уровне прошлого года или даже ниже. В ведомстве отметили, что с начала года цены на хлеб выросли на 1%. По итогам года цена на данный продукт не поднимется выше инфляции, считают в министерстве.
Читайте также:
Вопрос дня: как крестьянам убирать урожай, если цена солярки растет до 80 рублей?
За последний месяц 40% граждан заметили рост цен на мясо, сахар и рыбу
Минсельхоз сообщил о снижении цен на овощи и фрукты
Ссылка на статью: https://newizv.ru/news/2023-08-28/tseny-na-hleb-mogut-vyrasti-iz-za-dorogoy-logistiki-i-muki-417699