В сфере питания детей особенно важно обеспечить безопасность пищевых продуктов и предотвратить риски для их здоровья. Для этого необходимо проводить обучение персонала по системе HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ опасностей и критические контрольные точки).
Эта система позволяет идентифицировать, оценить и контролировать потенциальные опасности в процессе производства и обработки пищевых продуктов, а также предотвращать их возникновение.
Необходимость обучения персонала
В детских садах и школах персонал, работающий с пищевыми продуктами, должен обладать специальными знаниями и навыками, чтобы гарантировать безопасность питания детей. Обучение по системе HACCP позволяет сотрудникам осознать риски и научиться принимать эффективные меры по их предотвращению.
В процессе обучения персонал узнает о принципах HACCP, включая анализ опасностей, определение критических контрольных точек, установление критериев контроля, создание системы мониторинга и прочие важные аспекты.
Сотрудники также изучают основные правила гигиены и санитарии, правила хранения пищевых продуктов, а также процедуры контроля качества.
Преимущества обучения по системе HACCP
Обучение персонала по системе HACCP приносит множество преимуществ для детских учреждений.
Во-первых, оно помогает снизить риски возникновения пищевых отравлений и других заболеваний, связанных с неправильным питанием.
Сотрудники, обученные HACCP, знают, как правильно обрабатывать и хранить продукты, соблюдать правила гигиены и санитарии, и предотвращать перекрестное загрязнение.
Во-вторых, обучение по системе HACCP повышает профессиональный уровень персонала и улучшает имидж детских учреждений.
Сотрудники, прошедшие обучение по HACCP, могут применять полученные навыки и знания не только в рамках работы, но и в повседневной жизни. Это способствует повышению качества обслуживания и удовлетворенности потребителей.
Наша компания проведет для Вас обучение по системе ХАССП HACCP, благодаря которому:
- персонал научится осознавать риски и сможет принимать меры по их устранению;
- сотрудники повысят профессиональный уровень;
- имидж Вашего учреждения вырастет.
Если у вас возникают вопросы по СМК, СМК и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM и Сообществе VK
ССЫЛКИ ТУТ