Недавно я рассказывал, что скачал в интернете книгу Валериана Кушлю «Табаковедение». Чтение, надо признаться, весьма занимательное. Хотя книга древняя, год издания – 1928-й. Жаль, что книжка эта есть только в пдф-формате. В текстовом варианте я не нашел. Отдельные фрагменты я для себя выделяю, распознаю текст с помощью приложений и сохраняю. Возможно, что-то в качестве примеров из прошлого мне пригодится для статей в будущем.
Внимание! Данная публикация предназначена для совершеннолетних граждан. Я не рекламирую табачную продукцию и продавцов, и не пропагандирую курение. Записка основана на личных ощущениях и носит ознакомительный характер. Курение вредит вашему здоровью! Если вы не курите, то и не начинайте!
Сегодня я читал главу о гармоничном сочетании табаков. Там автор поясняет важность правильного процесса смешивания не только разных сортов табака. Оказывается, в табачную мешку обязательно должны входить листья разных ломок. Кушлю выделяет три ломки листа, и говорит, что из каждой ломки в мешку должно входить ровно третья часть.
И якобы это не просто теория. А так должно быть в идеале. Если производитель хочет создать достойный курительный продукт, он должен следовать этому правилу. Валериан Соломонович уделяет этой гармоничности немало места в своей книге.
Вот что он, в частности, пишет.
«Гармоничность сочетания разных табаков в смысле вкуса, аромата, крепости и горючести достигается вхождением в каждую «мешку» по третям крупных, средних и мелких листьев. Т. е., листьев разных ломок, из которых мелкие листья дадут, главным образом, качество, более крупные, обладая хорошей горючестью, раскроют скрытые качества верхних, а средние листья дадут известную полноту, сочетая в себе хорошую горючесть и приличное качество».
Интересно, не правда ли? Я, когда три года подряд пытался выращивать табак у себя на огороде, никогда не задумывался о «гармоничности». Лист снимал в три захода, это действительно было. А вот чтобы смешивать лист из разных ломок в одной мешке – не догадался, увы.
Читаем далее.
«Поддержание «мешки» на одинаковой высоте крепости достигается подбором более красных и светлых листьев и вхождением тех и других в постоянном соотношении, характерном для данной мешки. Отмечу, что у листьев табака интенсивность цвета весьма часто связана с крепостью. Более красные табаки, как правило, крепче светлых. Естественно, что достижение всех этих свойств немыслимо без проверки (прокуривания) вкусовых достоинств каждого табака, входящего в мешку, и всей мешки в целом, так как, основываясь только на внешнем виде табаков - оценивая их достоинства в отдельности по наружным признакам - можно легко впасть в ошибку, переоценив одни и недооценив другие табаки мешки».
Это Валериан Соломонович мягко нас подводит к тому, что на каждом табачном производстве должны быть особые люди – «прокуриватели». На момент написания книги на фабриках была должность дегустатора. Это тот человек, который пробует готовую мешку и принимает решение – годится ли она для производства, понравится ли большинству?
О данных специалистах Кушлю отзывается исключительно как о практиках. А не как о творцах. Называет дегустаторов необходимыми людьми, но, зачастую, дающими слишком «сухую» оценку продукту. По словам автора, на производстве все сводится к тому, что дегустатор оценивает крепость, аромат и горючесть табака. И все. Валериан Соломонович сокрушается, что «нынче очень трудно найти такого специалиста, который оценит букет мешки, его полноту, законченность и неповторимость».
Со времени выхода книги прошел почти век. Судя по тому ширпотребу, который выпускается на наших табачных фабриках, проблема до сих пор актуальна. На выходе оценивают крепость, аромат и горючесть. А полноценного и законченного букета в современных сигаретах давно уже не встречается.
Если читателям интересны статьи подобного рода, я продолжу изучение книги «Табаковедение» и буду время от времени делиться с вами своими мыслями, перемежая это цитатами заслуженного агронома. Вот, кстати, ссылка на предыдущую статью, в которой я начал знакомство с этой книгой.
Напоминаю о вреде курения для вашего здоровья! Всем добра и хорошего настроения!