Куриная голень - вкусная часть курицы, и всегда смотрится аппетитно и привлекательно. Ее можно готовить в будни и праздники.
Хочу поделиться рецептом приготовления куриной голени в очень вкусном соусе.
Ингредиенты:
- Голень куриная - 8 шт.;
- Лук репчатый - 1-2 головки;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Морковь - 1 шт.;
- Зелень (петрушка);
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло.
Для соуса:
- Вода - 1,5 л;
- Сметана - 3 ст.л.;
- Майонез - 2 ст. л.;
- Томатная паста - 3 ст. л.;
- Мука - 2 ст. л.
Все ст.л. набираются с горкой.
Приготовление
Куриные голени моем.
Лук почистить, помыть, нарезать мелким кубиком.
Морковь помыть, почистить и ещё раз помыть. Натереть на крупной тёрке.
Чеснок почистить, помыть, натереть на мелкой тёрке, или мелко порезать.
Для приготовления нам понадобится жаровня, или утятница. Можно использовать толстую сковороду с крышкой.
На дно посуды наливаем тоненько растительное масло.
Выкладываем лук и жарим до золотистого цвета. Добавляем измельчённый чеснок. На луковую основу выкладываем ножки (голени), посыпаем сверху тёртой морковью и заливаем кипящей водой. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15.
В отдельной миске смешиваем сметану, майонез, томатную пасту и муку. Добавляем пол стакана теплой кипячёной воды и размешиваем до однородности.
Выливаем сметанно-томатную смесь в жаровню. Аккуратно распределяем ее в бульоне. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем тушить, сделав огонь меньше, ещё минут 20.
Готовим одновременно гарнир. У меня будет гречневая каша. Можно также приготовить картофельное пюре, рис и др.
Накладываем гарнир, сверху кладём две ножки и от души поливаем вкуснейшим соусом.
Приятного аппетита! Это очень вкусно!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на Паблико:
Читайте на моем канале:
Всем Добра!
#куриная голень #вторые блюда #соус #гречневая каша #кулинария