Сегодня вторым по популярности горячим напитком в мире после чая является кофе, а в Европе и Америке,в отличии от Азии, молотый кофе часто заваривают в кофейнике - это традиция, хотя восточная турка или джезве также довольно популярна.
Кофейник ручной работы с чернением с позолотой, изготовлен мастерами великоустюгского завода «Северная чернь»
Отличие кофейника от чайника - вытянутая форма и изогнутый носик - это для того, чтобы гуща не попала в чашку. Кстати, идея не кипятить кофе для более насыщенного аромата пришла ещё в 18 веке французам,и архиепископ Парижа де Беллой придумал особую конструкцию кофейника, где порошок не кипятился.
Кофейник с изящной крышкой и цветочным узором
В первых парижских кофейнях за бодрящий напиток,приготовленный на углях, расплачивались особыми жетонами с изображением кофейника.
И вообще,кофе и Париж неотделимы друг от друга! По крайне мере,с 19 века.
Многие знают, как Шерлок Холмс, сидя спиной к Ватсону, озадачил доктора, описав его манипуляции с тростью Мортимера, видя его отражение в начищенном серебряном кофейнике.
А вот о том,что знаменитый Тулуз Лотрек, очень непривлекательный и очень талантливый французский художник-постимпрессионист, забияка и тончайший лирик, завсегдатай парижских кофеен, называл себя кофейником со слишком длинным носиком, имея в виду свою неумеренную страсть к кофеину. Так что кофейник и связанные с ним ритуалы и привычки - неотъемлемая часть культурной истории.
Кофейник «Северной черни» со сплавами, придающими прочность и защиту от механических повреждений
Несомненно, многие открытия и озарения остались бы втуне, если бы гении не наслаждались бодрящим кофе, а среди них было немало кофеманов. А тем,кто может себе позволить заваривать арабику или робусту в изящном серебряном кофейнике или джезве и пить не торопясь, древний грек Эпикур поаплодировал бы от души. И напоследок: восточные купцы на заре кофейной эры,продавая кофейные зерна,уверяли,что для тех, кто пьет кофе, распахнутся райские врата. Это,конечно,реклама товара, но всё же...