Качество крымского вина урожая 2023 года обещает соответствовать своему статусу. Об этом журналистам заявил российский винодел, Валерий Захарьин
По словам специалиста, делать прогнозы у виноградарей не принято, тем не менее, ситуация располагает к тому, что урожай ягоды будет хорошим, как и произведённое из него вино.
«Пока что ситуация неплохая. Весна была хорошая, продолжительная. Посмотрим, что будет осенью, когда начнётся сбор винограда. Но в целом перспективы благоприятные», – отметил эксперт, добавив, что о винограде следует говорить, когда он уже в корзине.
Что касается популяризации произведённого в Крыму вина, то Захарьин считает необходимым перенять опыт соседнего Краснодарского края, где на законодательном уровне рестораторов обязали вносить в винные карты не менее 30% вин местного производства.
Специалист также отметил, что для повышения качества российского вина необходимо создавать новые винодельни. Они, по словам Захарьина, должны быть небольшими, но их должно быть много – тысячи. Это не только позволит расширить ассортимент вин, но и будет работать на снижение цен на отечественную винодельческую продукцию, которые в настоящее время чаще всего выше, чем на импортные.
Самой серьёзной проблемой для отечественных виноградарей и производителей вина остаётся контрафакт. Как отметил российский винодел, фальсифицированного вина много, и оно за бесценок продаётся в российских торговых сетях.