В сезон заготовок хочется как можно больше заготовить овощей, ягод и фруктов на зиму. Особенно, когда все овощи со своего огорода. Конечно, покупать специально овощи на рынке, чтобы их заморозить, смысла не вижу. Сегодня буду замораживать овощную смесь, чтобы зимой баловать себя и своих родных овощами без траты лишних денег.
Сейчас, я считаю, у многих на повестке дня кабачки. Вот с них и начинаю. Удаляю (если требуется) кожуру и сердцевину с семечками. У меня кабачки молодые, режу с кожурой.
Нарезаю несколько болгарских перцев по вкусу. Нарезайте овощи любой формы, как предпочитаете вы.
Помидоры нарезаю.
Отправляю подготовленные овощи в миску и аккуратно перемешиваю.
Раскладываю в пакеты (с замком) порциями на один раз. Замораживаю.
Зимой можно такую смесь добавлять в любые блюда, тушить, жарить с этой овощной смесью яйца очень вкусно.
