Гозе — это немецкий сорт пшеничного пива верхового брожения, с характерным вкусом соли и кориандра. Слегка кислое пиво со слабой хмелевой горчинкой. В классическом варианте алкоголь обычно на уровне 4-5%. Кстати, сортами из этого семейства являются бельгийский витбир и берлинер вайссе.
В начале XX века этот сорт был самым популярным напитком в Лейпциге и его окрестностях. После окончания Второй мировой войны, пивоварение начало угасать и гозе временно покинул пивную сцену.
Гозе вновь начал набирать популярность благодаря крафтовым пивоварам. Самым успешным коммерческим экспериментом стал томатный гозе. Говорят, что создателем томаток является Денис Сальников, основатель и главный пивовар Salden's. Позже, по следам томатного пива, появилось целое “суповое” направление. Гозе борщи, солянки, фо-бо, том ямы и многое что еще в таком духе.