РЕЦЕПТ БЛЮДА
Полента:
1 стакан поленты (150 г)
3/4 стакана жирного кокосового молока* (200 мл)
1 1/4 стакана овощного бульона (300 мл)
2–3 столовые ложки пищевых дрожжей или веганского сыра пармезан (по желанию)
Топпинг из шпината с грибами:
1 столовая ложка оливкового или кокосового масла
1 нарезанная луковица
7 унций (200 г) нарезанных грибов
2 зубчика чеснока измельчить
1-2 ст л соевого соуса
2 стакана шпината, крупно нарезанного
соль, черный перец по вкусу
2-3 ст л кедровых орешков
инструкции
Полента:
Доведите кокосовое молоко и овощной бульон до кипения в кастрюле. Вмешайте поленту венчиком.
Убавьте огонь до слабого кипения и продолжайте взбивать 1-2 минуты, чтобы не было комочков.
Затем накройте крышкой и дайте покипеть около 10 минут (или согласно инструкции на упаковке*), время от времени помешивая. (Если полента станет слишком густой, вы можете добавить еще молока и/или воды и размешать, чтобы она стала жидкой.)
Как только полента станет кремообразной и гладкой, снимите ее с плиты. Добавьте пищевые дрожжи или веганский пармезан и перемешайте (по желанию). Топпинг из шпината с грибами:
Разогрейте масло в сковороде или кастрюле. Добавьте грибы вместе с луком и жарьте около 3 минут на сильном огне или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 30 секунд. Затем добавьте соевый соус и шпинат и готовьте 1–2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте немного свежевыжатого сока лайма.
Кедровые орешки поджарьте на небольшой сковороде без масла, пока они не подрумянятся.
Подавать поленту с грибами, шпинатом и кедровыми орешками.
Наслаждайтесь!
#веган #веганрецепты #вегетарианство #вегетарианскоеменю #вегетарианскиерецепты #веганскаяеда #веганскаяеда #vegan #veganfood #vegetarian #vegetarianrecipes #veganrecipes #healthyfood #здороваяеда