Это блюдо, приготовленное в одной кастрюле, — идеальный способ использовать остатки ветчины для ужина в будние дни.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 6
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
2 ½ чашки полностью вареной ветчины, нарезанной кубиками
½ стакана нарезанного лука
3 зубца чеснока, измельченных
1 чайная ложка итальянской приправы
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
соль и перец для вкуса
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1 ¼ стакана обезжиренного пополам
¼ стакана универсальной муки
1 упаковка макарон фарфалле (бантики)
2 стакана замороженного горошка и моркови
½ стакана тертого сыра Пармезан
нарезанная петрушка для украшения
Процесс приготовления
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте ветчину и лук; обжаривать около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и перец; варить 2 минуты.
2. Взбейте в миске куриный бульон пополам и муку до получения однородной массы; вылить в кастрюлю. Добавьте макароны фарфалле, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
3. Добавьте горошек и морковь. Готовьте, пока макароны не будут готовы, еще около 8 минут. Добавьте сыр Пармезан и украсьте рубленой петрушкой. Подавайте немедленно.