С тех пор как блюдо «Звук моря» впервые появилось в меню в Брэе, некоторые другие шефы ввели персонализированный цифровой звук в те блюда, которые они подают.
Например, в ресторане El Celler de Can Roca в Жироне, а этот шалман участвует в испанском движении nueva сосіna («ну его, замечательное кофе капучино с корицей погорячее, сосина») (ладно-ладно, шучу; «новая кухня»), создали десерт, который подают на стол вместе с МР3-плеером и динамиком.
- Удивительно ново. MP3-плеер, по-моему, сейчас только в музее можно найти.
Гостям предлагали рәхәтләнеп есть десерт и одновременно слушать рассказ футбольного комментатора о том, как Лионель Месси, обходя защитников команды «Реал Мадрид», забивает победный гол «Барселоны» в классическом противостоянии команд на стадионе Бернабе в 2012-м году. По задумке создателей, вы одновременно получаете и яркие эмоции, и историю.
Тут, конечно, возникает масса справедливых вопросов, из коих главные два - это:
- покажется ли десерт не просто вкусным, а вообще съедобным, если человек болеет за проигравшую команду?;
- как быть психологически здоровым людям, которым абсолютно плевать на то, как 22 бугая один мячик пинают?
Опять же - куда как правильнее было бы посадить перед поглощающим десерт официанта, который в красках описал бы вышеупомянутый гол, за что рассказчику, само собой, полагались бы 10% от чека, лучше - 15-20%, верно ли говорю, друзья?
В зависимости от захватываемости рассказа.
- Захватывающести?..
Как бы то ни было, шефы в отмеченном мишленовскими звездами ресторане Casamia в Бристоле иногда подают корзину для пикника с МР3-плеером. Открывая корзину в ресторане, вы слышите звуки английского лета.
Доводилось читать, будто бы шеф-повара и кулинарные художники озаботились тем, чтобы музыка попала непосредственно к каждому человеку, чтоб у них, изволите ли видеть, создались некие такие особые, непостижимо персональные вкусовые впечатления.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а слабó тебе, наглый халдей, официантишко, подавальщик, пример привести? А то как-то конкретики не хватает.
А я вам отвечу - а вот возьмём, к примеру, музыкальные ложки фирмы Bompas & Parr, выпущенные в ограниченном количестве совместно с производителем консервированной фасоли. В каждой такой ложке спрятан МР3-плеер.
- Опять этот плеер. Один и тот же, видать, кочует от новатора к новатору.
Держа в руках такую ложку, вы ничего такого/нового/особого не услышите до того момента, как она попадёт вам в рот. Тут-то звуковые волны и пройдут через зубы и челюстную кость к внутреннему уху. Комбинации из вкуса, аромата и музыки были следующими:
- сыр чеддер и шлягер в исполнении какого-то Эдуарда Элгара;
- жгучий чили и латинская самба;
- фасоль в соусе барбекю и блюз;
- карри из фасоли и индийская музыка.
И если обладатель ложки, он же поедатель фасоли, мог слышать музыку, то человек, сидящий рядом с ним, не слышал ничего, так-то
Такие ложки вполне можно было бы использовать в ресторанах гастрономической столицы России: как только турист начинает есть бульон, подаваемый к өчпочмаку, в его черепе начинает звучать знаменитый татарский моң.
Что такое моң - объяснить не смогу:
Или так:
Обычно вышеупомянутый моң проявляется в пении, но есть и такое выражение: «Чувствую моң, когда говорят о заказе еды ночью».
