Сочетание куриного мяса с овощами - это идеальная комбинация продуктов. Результат превзошел все мои ожидания. Это действительно стоит готовить! Попробуйте.
Набор продуктов для блюда: филе грудки куриной без кожи - 600 г; кабачки свежие - 350 г; помидоры - 200 г; яйцо (С1) - 1 шт (55 г); сухари панировочные - 30 г; соль и перец черный молотый - по вкусу.
Филе грудки куриной нарезать вдоль и отбить. Отбивать мясо удобно между двумя слоями пищевого пакета или пленки.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
На пищевую пленку или пакет уложить отбитые кусочки филе грудки куриной так, чтобы каждый следующий ряд шел внахлест (я изначально использовала бумагу для выпечки, но она размокает, это неудобно). Если есть, можно использовать силиконовый коврик. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачки отжать и уложить поверх филе, отступая от дальнего края примерно 3-4 см.
Далее, распределить нарезанные помидоры.
С помощью пленки или коврика свернуть рулетом.
Аккуратно переложить на фольгу и плотно обернуть ею рулет. С боков оставить небольшие отверстия для выхода пара.
Выпекать в, предварительно разогретой до 200 градусов, духовке в режиме верх-низ в течение 15 минут (в фольге). Затем вынуть из духовки, раскрыть фольгу, смазать поверхность яйцом и обсыпать панировочными сухарями. Снова поставить в духовку и выпекать в таком виде еще 30 минут.
Готовый рулет посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать с любимыми соусами (кетчуп, сладкий чили и т.п.)
Выход готового блюда 890 г.
КБЖУ на 100 г: 106,7 ккал/17,5 г/1,9 г/4,7 г.
Приятного аппетита!