Я сам убеждённый трезвенник, поэтому совершенно не собираюсь рекламировать или пропагандировать алкогольные напитки, способ их приготовления и употребления.
Но если перед нами эпоним, связанный с этим делом, то как бы странно игнорировать его "по идеологическим соображениям" подобного толка. Тем более, что эпоним этот всем прекрасно знаком и без меня.
КРОВАВАЯ МЭРИ - такое название носит алкогольный коктейль, "главными действующими лицами" которого являются водка и томатный сок. Почему-то в народе сложилось чисто люмпенское представление о том, что этот напиток подходит только для молодёжи, которая шифруется, лишь бы взрослые не заметили, как они употребляют спиртное. Или для бичей, имитирующих красивую жизнь при наличии только дешёвого пойла и общедоступного томатного сока.
На самом деле, КРОВАВАЯ МЭРИ входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории "Современная классика". Кстати, профессионалы его классифицируют как лонгдринк - коктейль большого объёма.
Что интересно, авторами тут являются вовсе не наши соотечественники, несмотря на упоминание водки и выжимки их помидоров. Подсказка вроде бы лежит на поверхности, ведь "Bloody Mary" - эпитет английской королевы Марии I Тюдор, которую так назвали в честь расправы над англиканами.
Но изобретателями, на самом деле, стали не жители Туманного Альбиона. По одной версии, такой коктейль в конце 30-х годов прошлого века впервые смешал американский актёр Джордж Джессел, хотя, по воспоминаниям очевидцев, "это была всего лишь водка с соком" (а чего же ещё, спрашивается, вам надо?). Якобы, это было замечательное средство от похмелья.
По другой версии, нечто подобное, но в гораздо более извращённом виде задолго до него (в 20-е годы XX столетия) делал французский бармен Фернандо Петио из бара "Нью-Йорк", который располагался в Париже.
И вот как раз Петио так описывал процесс приготовления КРОВАВОЙ МЭРИ:
"Я покрываю дно шейкера четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками перца, двумя щепотками кайенского перца, слоем вустерского соуса, добавляю несколько капель лимонного сока и немного колотого льда, наливаю две унции водки и две унции томатного сока, взбалтываю, процеживаю и разливаю. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в „King Cole Room“ и других ресторанах и банкетных залах".
Источник - https://si-ven.livejournal.com/240838.html?ysclid=llp9naeuff339798417
По легенде, когда Петио перебрался из Европы в Америку, он дал томатно-водочному коктейлю название «Red Snapper» - красный морской окунь. Но это название не прижилось, и посетители сами решили, что напитку больше подходит имя КРОВАВАЯ МЭРИ.
Любопытно, что в Польше этот коктейль известен как КРВАВА МАНЬКА (Krwawa Mańka), а особенно его любят местные патриоты, ибо при умелом приготовлении он напоминает красно-белый флаг республики - томатный сок в нижней части стакана и водка в верхней.
Как часто это бывает, каждый готовит его так, как ему нравится. Тем не менее, в анналах Международной ассоциации барменов приписан канонический рецепт:
- водка - 45 мл
- томатный сок - 90 мл
- лимонный сок - 15 мл
- 3-10 капель вустерского соуса
- острый перечный соус табаско - по вкусу
- смесь соли c порошком сельдерея - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу
Ингредиенты необходимо аккуратно перемешать и налить в высокий стеклянный стакан. в качестве украшения и гарнира можно добавить к нему дольку лимона и стебель сельдерея. Впрочем, гарнир может состоять из оливок, рассолов, моркови, грибов или других растений; иногда используются даже рыбно-мясные продукты (салями, креветки, и т. д.) и сыр. А вместо водки не брезгают использовать джин, сакэ, текилу, виски, херес и даже пиво. Конечно, конечный продукт будет бесконечно разнообразным, что находит отражения в вариациях названий: "Красный молот", "Кровавая гейша", "Коричневая Мэри", "Кровавый епископ" и пр.
И самое поразительное, что некоторые замахнулись на самый главный отличительный знак коктейля, делающий его "кровавым" - на томатный сок! Его заменяют говяжьим бульоном (в этом варианте получается коктейль "Бычий залп", однако тут я теряюсь, к чему такие эксперименты, коль скоро Мэри вообще не при делах, а значит, речь идёт вообще о другом напитке).
Маленький секрет: чтобы при приготовлении "разделённого" коктейля ингредиенты не смешивались, сначала наливают сок, а потом по лезвию ножа медленно наливают водку.
В общем, кому интересно углубиться к эту тему и этот напиток, это сюда.
Мария I Тюдор, она же Мария Кровавая, она же Мария Католичка (18 февраля 1516 17 ноября 1558) - первая коронованная королева Англии и Ирландии, королева-консорт Испании.
Родилась в Лондоне, была старшей дочерью короля Генриха VIII. Получила хорошее воспитание, владела греческим и латынью, много читала, занималась верховой ездой и соколиной охотой.
Однако из-за того, что папа её постоянно менял жён, жизнь у дочери была не сахар. Особенно когда он дал от ворот по ворот её настоящей маме и лишил Марию перспектив стать законной королевой-наследницей.
Так продолжалось вплоть до смерти Генриха. На тот момент Марии был 31 год - по тем меркам, совсем старуха, но ни разу не бывшая замужем.
Но потом всё-таки судьба улыбнулась ей, и она таки стала королевой. К сожалению, на тот момент Англия представляла собой бедную страну, которую необходимо было возрождать из нищеты.
Сделать это Мария решила с помощью казней, отправив на плаху свою последнюю мачеху (которая была в два раза моложе неё) и всех её родственников. А потом взялась наводить порядок в плане религии. Были заживо сожжены на кострах несколько сот самых ярых протестантов, на совести которых была как Реформация в Англии, так и раскол внутри страны. Было приказано не щадить даже тех, кто, оказавшись перед костром, соглашался принять католичество. Вот как раз за это её и прозвали "Кровавой".
А умерла она от вирусной лихорадки, от которой тогда не было спасения.
Хотя, по другой версии, у неё был рак кишечника или матки в последней стадии.
Говорят, что этой королеве не поставили ни одного памятника на родине, а её имя ассоциируется с кровавыми расправами. Мало того, день её смерти отмечали в стране как национальный праздник. Хотя тут, на мой взгляд, чистое совпадение, ибо в тот же день на престол взошла Елизавета I, а этот факт надо, конечно же, отметить.
Вы можете поддержать канал, перечислив любую доступную вам сумму на кошелёк ЮMoney 4100 1102 6253 35 (или на карту Райффайзенбанка 2200 3005 3005 2776). И поучаствовать в создании книги по материалам этих статей. Заранее всем спасибо!