Выкладывала недавно ролик с приготовлением, но вот решила повторить рецепт в статье.
Тонко нарезать картофель. Лучше всего вот таким ножом или подобным:
Замочить полученные "лепестки" в воде с 1/2 столовой ложки соли на 15 минут.
Обвалять дольки в кукурузном крахмале.
Свернуть первый лепесток трубочкой и обернуть вокруг него ещё 5 лепестков, скрепить внизу зубочистками (две штуки хватит).
Жарить в большом количестве масла, разогретого до 150°С, до золотистого цвета.
Для соуса: 3 столовых ложки кетчупа, 1 столовая ложка сахара, 1/3 столовой ложки соли, 1 столовая ложка воды, 1 столовая ложка белого уксуса, 3 столовых ложки растительного масла хорошо перемешать, готовя на медленном огне. Полить соусом розы. Можно и без соуса, в общем-то, просто с кетчупом или покупным соусом, или кто с чем любит.
А вот ещё раз ролик, очень уж он красивый: