Эндокринологи обнаружили, что если включить в свой рацион больше продуктов, богатых белком, то люди смогут лучше спать. Ученые из Гарвардской медицинской школы изучали влияние белка на сон и обнаружили, что наличие большого количества белка в рационе стимулирует высвобождение пептида CCHa1, который посылает сигналы нейронам в мозге, контролирующим поведение во время сна.
Белок является важной частью организма, так как он помогает формировать гормоны, клетки, ферменты, кости, кожу, мышцы и иммунные клетки. При недостатке белка возникает стресс, который может привести к нарушению сна. Чтобы избежать этого, важно включить в рацион следующие продукты: сою, бобовые, зерновые, злаки, орехи и семечки, овощи, яйца, молоко, творог, сыр, мясо, рыбу и морепродукты.
Яичный белок содержит белок самого высокого качества, его биологическая ценность (BV) равна 100. Показатель BV определяет, насколько эффективно наш организм может использовать белок, содержащийся в пище, для роста и восстановления мышц.