Альтернативный способ заваривания кофе – это любой способ приготовления без использования эспрессо-кофемашины, т.е. альтернативный кофемашине.
Кофе пили ещё задолго до появления профессиональных кофемашин и домашних кофеварок, и приспособления для заваривания появились давно. В разных регионах были распространены различные устройства для приготовления кофе, какие-то используются и сейчас в почти неизменном виде, например, турка или френч-пресс.
Помимо традиционных приспособлений для извлечения вкуса и аромата из кофейных зерен в последнее время наибольшую популярность набрали аэропресс, пуровер и кемес. На них остановимся подробнее.
Кемекс (Chemex)
Кемекс – стеклянный сосуд с коническим фильтром. История Кемекса началась в 1941 году, когда немецкий химик и изобретатель Петер Шульце-Делитцш создал этот уникальный кофейный прибор. Петер стремился создавать функциональные и эстетически привлекательные предметы. Он разработал Кемекс с использованием принципа фильтрации, который позволяет кофе пропускать через специальный фильтр из толстой бумаги, удерживая кофейные гранулы и нежелательные масла. Это позволяет получить чистый и прозрачный кофе без осадка.
Для заваривания кофе в Кемексе, поместите фильтр в сосуд, насыпьте свежемолотый кофе в фильтр, затем постепенно налейте горячую воду, делая круговые движения. Подождите, пока вся вода прольется через фильтр, и наслаждайтесь чистым и ярким вкусом кофе.
Aeropress
Аэропресс был изобретен инженером Аланом Адлером (Alan Adler) в 2005 году. Адлер, который также является изобретателем известного бренда Aerobie (изделия для активного отдыха, которое многим известно, как «воздушная тарелка»), разработал аэропресс - простой портативный способ заваривания кофе. Устройство состоит из двух цилиндрических камер, поршня и фильтра. Процесс заваривания включает в себя помол кофе, наливание горячей воды в нижнюю камеру, установку поршня и нажатие на него, чтобы пропустить воду через кофе и фильтр. Это создает давление, которое помогает извлечь ароматы и вкус кофе.
French Press
Френч-пресс, также известный как плунжер или кофе-пресс, был изобретен французским инженером и изобретателем Аттилой Калмаром в середине 20-го века. Он разработал этот метод заваривания, чтобы создать простой и эффективный способ получения кофе.
Френч-пресс состоит из стеклянного или металлического сосуда с поршнем и фильтром. Процесс заваривания включает в себя смешивание молотого кофе с горячей водой и, затем, опускание поршня, чтобы отделить кофейную гущу от напитка. Это позволяет кофе настаиваться и создавать более полный и насыщенный вкус.
Воронка / пуровер / V60
Пуровер - Pour Over - переводится как ‘лить сверху’. Воронкой называют по форме приспособления для заваривания. А название V60 происходит от модели самых популярных воронок для приготовления кофе японской компании Hario. Способ заваривания схож с приготовление кофе в кемексе. Важно помнить, что заваривание кофе в пуровере требует некоторой практики и экспериментирования с пропорциями кофе и временем заваривания, чтобы достичь желаемого вкуса.
Это лишь некоторые из множества способов заваривания кофе альтернативными методами. Каждый метод имеет свои особенности и может создавать уникальный вкус напитка. Рекомендуется экспериментировать с разными методами и пропорциями кофе, чтобы найти свой идеальный способ заваривания, и всё для этого вы можете найти на нашем сайте.