Ну какой же август без кабачков?! Ведь кабачки - это такой овощ, из которого можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и выпечку! Например, КЕКС ИЗ КАБАЧКОВ.
Нам понадобятся следующие продукты:
Мука – 210 г
Сода – 0.5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1 щепотка
Яйцо куриное – 1 шт. + 1 белок (для глазури)
Ванильный сахар – 10 г
Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
Сахар - 150 г
Растительное масло – 60 мл
Кабачки – 250 г
Сахарная пудра – 150-180 г (для глазури)
Для начала в отдельной емкости соедините сахар, куриное яйцо и растительное масло.
Добавьте 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. цедры лимона и ванильный сахар.
Натрите кабачки на мелкой терке и слегка отожмите.
Добавьте мякоть кабачка к жидким компонентам.
Хорошо все перемешайте. Далее добавьте муку, разрыхлитель, соль, соду.
У вас должно получиться густое тесто, которое практически не стекает с ложки.
Выложите тесто в форму для запекания и слегка разровняйте.
Кекс выпекайте в духовке на 180 градусах 50-55 минут. Охладите кекс на решетке в течение 15 минут.
Для глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой до плотной массы и добавить 1-2 ст.л. лимонного сока и еще раз все хорошо перемешайте.
Украсьте пирог глазурью, присыпьте щепоткой лимонной цедры и подавайте к столу.
Сладкий пирог из кабачков готов, приятного чаепития!
#кабачок #кабачки #блюдаизкабачков #пирогизкабачков #кексизкабачков #кабачковыйкекс #кабачковыйпирог #кекс #кексики #кексик #рецепткекса #рецепткексов