Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Любите ли вы сливочное масло? Я вот не очень представляю без него свою жизнь. Я, безусловно, не ем его килограммами, но вот с утра бутербродики или в горячую кашу, как же без него? У нас дома масло очень в ходу, дочка с раннего возраста его очень любит, одно время, она могла его есть даже без хлеба, просто кусками, муж тоже любитель намазать себе горбушечку, да с сыром. В общем, куда ж мы без масла?
Сложно ли дома приготовить сливочное масло? Конечно, нет! Очень просто самостоятельно сделать качественный, вкусный и полезный продукт и понадобится для этого всего 2 ингредиента, один из которых - обычная вода.
Ингредиенты на 220 г масла:
Сливки жирностью 33% и более, лучше домашние, купленные на рынке - 500 мл
Вода питьевая ледяная - 400 мл
Приготовление:
Сливки переливаем в миску с высокими бортами. Сливки должны быть холодными, миска и венчики от миксера тоже. Начинаем взбивать сливки на самых высоких оборотах. Как только они начинают густеть, обороты немного сбавляем. Сливки должны начать собираться в комки. Минут через 10-15 после взбивания начнет отделяться жидкость. Далее мы берём спиральную насадку для замешивания теста и при её помощи взбиваем массу ещё минут 10. Жидкость сливаем, но не выливаем, из неё можно приготовить отличные блины и оладьи. Массу собираем в один комок, вливаем в нее 100 мл ледяной воды и снова взбиваем спиральной насадкой несколько минут, воду сливаем, наливаем 100 мл и снова все повторяем, пока не закончится вода. После последнего сливания воды, тщательно перемешиваем масло в единую массу. Форму застилаем пищевой плёнкой, выкладываем в неё масло и убираем в морозилку на 1 час.
Всю слитую воду обязательно используем для приготовления самой вкусной выпечки.
Вот и всё. Очень вкусное масло, такое в магазине не купишь. Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.