Что вам понадобится:
- Спагетти (200 г)
- Свиная грудинка или бекон (150 г)
- Яйца (2 шт.)
- Твёрдый сыр (пармезан или пекорино) (50 г)
- Сливки (100 мл)
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
Инструкции:
1. Приготовьте спагетти согласно указаниям на упаковке в кипящей подсоленной воде. Они должны быть аль денте (с небольшим сопротивлением при жевании).
2. Сварите свиную грудинку или бекон на сковороде до золотистого цвета и хрустящести. Обычно это занимает около 5-7 минут. Оставьте немного жира от мяса на сковороде.
3. В миске смешайте яйца, натертый твёрдый сыр, сливки и щепотку соли и перца. Взбейте до однородности.
4. Слейте воду с готовых спагетти, оставив небольшое количество воды, и переложите их обратно в кастрюлю.
5. Все смешайте: спагетти, свиная грудинка и смесь из яиц, сыра и сливок. Постепенно смешивайте, чтобы яичная смесь покрыла каждую нить спагетти. При этом следите, чтобы яйца не свернулись и не превратились во фрагменты жидкого белка.
6. Готовое блюдо подавайте немедленно, посыпав сверху оставшимся твёрдым сыром и свежемолотым перцем.
Приятного аппетита с уважением ГОТОВИТ АНДРЕЙ !
