Найти тему

Марафон заготовок - это не игрушки из автомата тащить

Как говорится: Началось!😅

Продолжается наш марафон. Заготовки на зимний период.

Вчера сделала баночку - два литра помидоров с луком и морковью. Литровых банок под руками не оказалось. Все, видимо, остались на даче. Рецепт подсказала моя сестра Валя. Очень вкусно получается. По словам Вали, съедается баночка моментом после открытия. Я сделала такие помидоры первый раз. Когда новые назреют, сделаю ещё пару литровых баночек. Остальные пущу в ассорти и лечо.

Помидоры сладкие с луком и морковью
Помидоры сладкие с луком и морковью
Помидоры красные и оранжевые
Помидоры красные и оранжевые

Делюсь рецептом: "Помидоры с луком и морковью"

  • На дно банки положить лук кольцами или полукольцами
  • Морковь порезать кружочками или полу кружочками и добавить к луку
  • Добавить лавровый лист, пять горошин черного перца (из расчёта на литровую банку)
  • Проткнуть помидоры зубочистками (я вчера благополучно забыла это сделать и часть помидорчиков лопнула)
  • Плотно набить банку помидорами
  • Залить кипятком на 10 минут

На два литра заливки:

  • Стакан песка
  • Две столовые ложки соли без верха
  • Воду вскипятить и залить в банки
  • Сверху две столовые ложки уксуса 9%
  • Банки закрутить, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

У меня получился литр заливки, поэтому всё делала в пропорции именно к такому количеству.

Готовые помидорчики
Готовые помидорчики

Из переросших огурцов сделала салат на зиму.

С утра всё порезала и поставила настаиваться на шесть часов. Для моего количества огурцов в три килограмма вполне достаточно. Если делать сразу много, то можно оставлять и на ночь.

Порезала, посолила, немного сахара, зелень, лук, чеснок. Поставила настаиваться до выделения сока
Порезала, посолила, немного сахара, зелень, лук, чеснок. Поставила настаиваться до выделения сока

К сожалению, у меня мало зелени в этом году. А в этот салат чем больше зелени добавить, тем он получается вкуснее. Когда огурцы выделят сок, добавляем масло. У меня оливковое. На моё количество салата 150 мл. И оставляем дальше настаиваться.

Здесь уже огурцы дали сок, добавила оливковое масло и ещё оставила на два часа
Здесь уже огурцы дали сок, добавила оливковое масло и ещё оставила на два часа

После того как салат настоялся, ставим на огонь и тушим до изменения цвета огурцов. Примерно полчаса.

Здесь уже готов и можно раскладывать по банкам
Здесь уже готов и можно раскладывать по банкам

Всё. Салат готов. Можно разложить по баночкам, закатать или закрутить под крышки, укутать и оставить до остывания. У меня получилась одна двухлитровая банка и одна поллитровая. Зимой с картошкой хорошо. Можно и в рассольник использовать.

Вчерашние заготовки. Далее укутала и оставила под шубой остывать
Вчерашние заготовки. Далее укутала и оставила под шубой остывать

Вечером поехала к Ирине на очередной сеанс. Ирина живёт в другом районе, поэтому выехала за сорок минут и как раз добралась к назначенному времени. Вчера совсем хорошо полечились. Спине всё лучше. Всё-таки у Ирины волшебные руки.

Новую рубашку можете оценить по фотографии. Теперь я модная девушка.

Собралась ехать к Ирине
Собралась ехать к Ирине

Позвонил муж и сказал, что от Ирины меня заберёт и отвезёт домой, так как уже поздно. Не хочет, чтобы я одна шла в такое время. Всё-таки он у меня замечательный, правда?

По пути заехали с ним в магазин за продуктами. Я немножко поиграла в автомате с игрушками. Скажу вам, что недолго мы радовались новому автомату. Завезли много игрушек и накрутили захват. Вытащить игрушки теперь намного сложнее.

Много новых игрушек, которые стало вытаскивать всё сложнее. Не могут у нас без обмана
Много новых игрушек, которые стало вытаскивать всё сложнее. Не могут у нас без обмана

В этот раз у меня получилось только на десятый раз. Вытащила грустного пёсика со странным носиком. Кто с ним так?

Носик поправила дома, если что
Носик поправила дома, если что

Муж привёз ведро яблок. Это яблоки со старой яблони. Закрутила шесть банок по три литра компота. Хотя именно этот сорт яблок не очень подходит для закрутки компотов. Так как не выдерживают больших температур воды и начинают лопаться. Больше идут на сушение или повидло. Высушили яблок уже достаточно много и ещё продолжаем.

Мешок сушёных яблок
Мешок сушёных яблок

Компоты делала уже сегодня. В свой обеденный перерыв. Яблок в компот я кладу много, и он получается очень насыщенным. Как сок. Стакан песка на банку. Не более.

Яблочный компот
Яблочный компот

Из остальных яблок сварю себе компот, чтобы сразу пить. И испеку пирог.

Вечером пойду опять к Ирине. Осталось три сеанса.

На этом пока всё. Желаю всем здоровья и благополучия. Берегите себя!

23.08.2023 г. Всегда ваша @Ника Нина рак желудка

Сегодня ромашки для вас, мои хорошие 💖
Сегодня ромашки для вас, мои хорошие 💖