Как говорится: Началось!😅
Продолжается наш марафон. Заготовки на зимний период.
Вчера сделала баночку - два литра помидоров с луком и морковью. Литровых банок под руками не оказалось. Все, видимо, остались на даче. Рецепт подсказала моя сестра Валя. Очень вкусно получается. По словам Вали, съедается баночка моментом после открытия. Я сделала такие помидоры первый раз. Когда новые назреют, сделаю ещё пару литровых баночек. Остальные пущу в ассорти и лечо.
Делюсь рецептом: "Помидоры с луком и морковью"
- На дно банки положить лук кольцами или полукольцами
- Морковь порезать кружочками или полу кружочками и добавить к луку
- Добавить лавровый лист, пять горошин черного перца (из расчёта на литровую банку)
- Проткнуть помидоры зубочистками (я вчера благополучно забыла это сделать и часть помидорчиков лопнула)
- Плотно набить банку помидорами
- Залить кипятком на 10 минут
На два литра заливки:
- Стакан песка
- Две столовые ложки соли без верха
- Воду вскипятить и залить в банки
- Сверху две столовые ложки уксуса 9%
- Банки закрутить, перевернуть, укутать и оставить до остывания.
У меня получился литр заливки, поэтому всё делала в пропорции именно к такому количеству.
Из переросших огурцов сделала салат на зиму.
С утра всё порезала и поставила настаиваться на шесть часов. Для моего количества огурцов в три килограмма вполне достаточно. Если делать сразу много, то можно оставлять и на ночь.
К сожалению, у меня мало зелени в этом году. А в этот салат чем больше зелени добавить, тем он получается вкуснее. Когда огурцы выделят сок, добавляем масло. У меня оливковое. На моё количество салата 150 мл. И оставляем дальше настаиваться.
После того как салат настоялся, ставим на огонь и тушим до изменения цвета огурцов. Примерно полчаса.
Всё. Салат готов. Можно разложить по баночкам, закатать или закрутить под крышки, укутать и оставить до остывания. У меня получилась одна двухлитровая банка и одна поллитровая. Зимой с картошкой хорошо. Можно и в рассольник использовать.
Вечером поехала к Ирине на очередной сеанс. Ирина живёт в другом районе, поэтому выехала за сорок минут и как раз добралась к назначенному времени. Вчера совсем хорошо полечились. Спине всё лучше. Всё-таки у Ирины волшебные руки.
Новую рубашку можете оценить по фотографии. Теперь я модная девушка.
Позвонил муж и сказал, что от Ирины меня заберёт и отвезёт домой, так как уже поздно. Не хочет, чтобы я одна шла в такое время. Всё-таки он у меня замечательный, правда?
По пути заехали с ним в магазин за продуктами. Я немножко поиграла в автомате с игрушками. Скажу вам, что недолго мы радовались новому автомату. Завезли много игрушек и накрутили захват. Вытащить игрушки теперь намного сложнее.
В этот раз у меня получилось только на десятый раз. Вытащила грустного пёсика со странным носиком. Кто с ним так?
Муж привёз ведро яблок. Это яблоки со старой яблони. Закрутила шесть банок по три литра компота. Хотя именно этот сорт яблок не очень подходит для закрутки компотов. Так как не выдерживают больших температур воды и начинают лопаться. Больше идут на сушение или повидло. Высушили яблок уже достаточно много и ещё продолжаем.
Компоты делала уже сегодня. В свой обеденный перерыв. Яблок в компот я кладу много, и он получается очень насыщенным. Как сок. Стакан песка на банку. Не более.
Из остальных яблок сварю себе компот, чтобы сразу пить. И испеку пирог.
Вечером пойду опять к Ирине. Осталось три сеанса.
На этом пока всё. Желаю всем здоровья и благополучия. Берегите себя!
23.08.2023 г. Всегда ваша @Ника Нина рак желудка