Суровый климат способствовал тому, что кладка печей на Руси всегда была на высоком уровне. В старину печь в избе и согревала, и кормила, и служила местом для сна. Самыми древними считаются курные печи (без дымохода). Именно они стали прообразом традиционной русской печи, которая сформировалась к XIV–XV векам. В этот период появились первые печи с дымовыми трубами, которые изготавливались из глины или дерева. Однако топить «по-черному» продолжали даже в XIX веке, а в некоторых регионах — и в начале XX века.
Очаг в древнерусской избе
С XVII века стали активно развиваться города, а техника кладки печей вышла на новый уровень. Центром печного мастерства была Москва. Там разрабатывали новые конструкции и формы, а также начали строить предприятия по производству печных материалов. Значительный вклад внес Петр I, запретивший курные печи в Санкт-Петербурге и других крупных городах. Он также ввел запрет на деревянные дымоходы. Стремясь к европейским стандартам, Петр I утвердил правила кладки печей, включая толщину стенок и материалы. Это способствовало развитию кирпичного производства. Появились печи голландского типа, но русские традиционные печи оставались популярны. К XVIII веку русские печные технологии даже перенимались в Европе, хотя в деревнях по-прежнему использовали старые методы.
Русская печь в избе
Обычно в избе стояла одна печь, служившая и для обогрева, и для готовки. Более зажиточные крестьяне могли позволить себе вторую печь — чисто отопительную. Место печи в избе определялось традицией: устье (отверстие для закладки дров) обращалось к противоположной от входа стене и освещалось боковым окном. Печь ставили вплотную к стене, оставляя лишь небольшой зазор для хранения утвари.
Кирпичи для печи изготавливали из глины с добавлением песка — такой материал был прочнее обычного. Использовали красную глину, пластичную, но не слишком жирную. Печь старались сложить за один день, чтобы глина не пересыхала, поэтому в работе участвовала вся семья, а иногда и соседи. Даже если печь клал приглашенный мастер, ему помогали. Считалось, что лучше начинать работу перед полнолунием, чтобы печь не сырела и не трескалась.
Изба — крестьянский дом с печью
В западных регионах преобладали печи с дымоходами («белые»), а в Сибири долгое время сохранялись «черные» (без дымоходов). Их клали даже в 1920–1930-е годы. Изначально такие печи ставили в избах из толстых бревен, с окнами под потолком, затянутыми бычьим пузырем. Чтобы проветрить помещение, открывали двери и окна. Интересно, что «курные» печи встречались не только в крестьянских домах, но и в усадьбах сибирских купцов и зажиточных крестьян вплоть до XVIII века. Сегодня печи без дымоходов используют только в банях («по-черному»). Их сторонники утверждают, что такой способ экономит дрова и обладает антисептическим эффектом.
Печь в избе
После завершения кладки печь обязательно протапливали, даже если работа велась летом. В дымоходе поджигали бересту, чтобы выжечь деревянные подпорки, использовавшиеся при строительстве. Затем печь прокаливали несколько дней, чтобы она окончательно высохла и затвердела. Окончание работ отмечали праздничной трапезой.
Печь была центром дома, поэтому с ней связано множество поверий. Например, у сибирских старожилов она символизировала надежность и защиту, так как давала тепло и пищу. В фольклоре печная труба считалась «вратами» для нечистой силы: через нее вылетала Баба-Яга, проникал домовой. Считалось, что хозяйка дома ближе всего к потусторонним силам, поскольку чаще других заглядывала в печь — место обитания домового. При переезде в новый дом молодая жена первой вносила помело, чтобы задобрить духа.
Печь также играла роль в народной медицине. Например, угли из печи использовали для лечения испуга у детей: уголь бросали в воду — если тонул, значит, болезнь отступит. Перед дальней дорогой следовало заглянуть в печь, чтобы получить благословение домашних духов. По языческим поверьям, печь должна была стоять так, чтобы утреннее солнце освещало ее. Если окно было расположено неудачно, в стене прорубали отверстие специально для этого.
Таким образом, к XIX веку сложились оптимальные конструкции русских печей, ставших многофункциональными: они обогревали дом, служили для готовки, использовались в обрядах и даже лечении. Печь была сакральным центром избы, связанным с очагом жизни и очищающей силой огня.
Если вам понравилась публикация, пожалуйста, поддержите ее лайком, оставьте комментарий и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные истории!
Спасибо за внимание!