5 самых странных винных терминов

Мы знаем про автохтон, терруар и ассамбляж, но винный глоссарий больше, чем мы думаем. Собрали 5 самых неочевидных терминов в этой статье.

Но сначала предлагаем взглянуть на них и дать определение, а уже после смотреть ответ.

А теперь о каждом

Антрейяж утратил первоначальную значимость, ведь можно поместить бутылки в контейнеры для транспортировки. Но ровная стена, составленная из строго горизонтально лежащих бутылок без видимых опор – это своего рода изыск в мировоззрении страстных афиционадо шампанского.

Представьте себе задачу – уложить 50 000 бутылок вдоль меловой стены в подземной галерее. Не смотря на визуальную красоту конструкции, смысл заключается не только в декоре: пирамида создается так, чтобы можно было извлечь бутылку, даже из нижних рядов, не нарушая при этом структуру остальных 49 999.

В общем, если при дегустации вина ничего не понятно, но очень интересно, можно использовать этот термин.

Если подробно, то это процесс, в котором сок остается в контакте с кожицей винограда и иногда с плодовыми частями, чтобы извлечь цвет, ароматы и танины. Длительность макерации может сильно влиять на окончательные характеристики вина.

В горизонтальной дегустации вина, как правило, выбирают одного года урожая. Так можно сравнить стили виноделия, нюансы терруара и винификации. А еще, как каждый винодел проявил себя в одинаковых условиях года.

Вертикальная почти такая же, как горизонтальная, но с винами разного года урожая. Это позволяет понять, как вино развивается и меняется со временем.

Теперь время признаний.

Напишите, что вы знаете, слышали, или никогда не слышали в комментариях.