🔆КБЖУ на 100 г.: 63.1 ккал 0.9/4.1/5.1
Выход: 690 г.
🔆Ингредиенты:
Баклажаны - 250 г.
Красный сладкий перец - 100 г.
Помидор - 200 г.
Морковь - 100 г.
Лук репчатый - 100 г.
Масло оливковое - 30 г.
Уксус винный - 10 г.
Соль, перец, (у меня чесночный перец).
🔆Приготовление:
1️⃣ Баклажаны нарезаем кусочками, посыпаем солью и оставляем минут на 20. По прошествии времени, сливаем лишний сок.
2️⃣ Нарезаем кусочками: 100 г. красного перца, 200 г. помидоров, по 100 г. морковки и лука.
3️⃣ Складываем все овощи в миску, добавляем 30 г. масла , 10 г. винного уксуса, соль и перец, у меня перчик с чесноком. Перемешиваем.
4️⃣ Перекладываем все в пакет или рукав для запекания, завязываем и встряхиваем, чтобы ещё раз перемешать содержимое.
5️⃣ Запекаем в течении часа при 180°.
6️⃣ Готовые овощи остужаем и пробиваем блендером.
Баклажанная икра готова, приятного аппетита 💚
