Квашеная капуста – удивительное блюдо. Этот продукт – чемпион по содержанию витамина С. Его здесь больше, чем в лимонах или других цитрусовых.
Чем полезна квашеная капуста
- повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
- укрепляет зубы и десна;
- придает прочность костям;
- повышает остроту зрения;
- избавляет от хронической усталости;
- устраняет бессонницу;
- очищает печень;
- способствует усвоению белка и качественному перевариванию мяса;
- уничтожает патогенные микроорганизмы;
- затормаживает процессы старения;
- предупреждает формирование злокачественных опухолей
- помогает снизить уровень “вредного” холестерина
Во время закваски капусты бактерии превращают сахар в молочную кислоту. Молочная кислота подавляет развитие вредных бактерий в кишечнике, участвует в процессе образования глюкозы в организме человека. Кроме того, молочная кислота является значимым компонентом для обменных процессов, мозга, работы мышц и нервной системы.
Клетчатка в составе квашеной капусты также ускоряет выведение токсинов и продуктов распада и улучшает всасывание микроэлементов.
Витамины
Продукт богат витамином А, кальцием, марганцем, калием. Органические кислоты квашеной капусты снижают воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки. И главное свойство, которое как никогда актуально в осенне- зимний период. Квашеная капуста укрепляет иммунитет, поскольку богата витамином С.
Польза квашеной капусты для женщин
- Магний, содержащийся в витаминном продукте, участвует в синтезе соединительной ткани и коллагена, что способствует упругости кожи.
- Витамин С предупреждает преждевременное старение клеток.
- За счет содержания большого количества натрия, содержащегося в квашенной капусте, уменьшается вероятность возникновения отеков, так как натрий способствует нормализации водно-солевого обмена в организме.
но!
Несмотря на то, что квашеная капуста очень полезна, есть некоторые ограничения по ее употреблению.
В этом продукте содержится много бактерий и клетчатки, которые могут вызывать образование газов и раздражать слизистую органов пищеварения. Поэтому квашеная капуста противопоказана людям с гастритом, язвой и другими заболеваниями, при которых кислотность пищеварительных соков излишне повышается.