Конечно, первая страна, о которой мы вспоминаем, говоря о Пино Нуаре, — это Франция. Тем не менее, этот довольно привередливый и непростой сорт распространился и в другие страны, где он показывает, на что способен.
Франция, Бургундия
Здесь, в прохладном климате, на известковых и глиняных почвах, укрощают Пино Нуар уже несколько веков. Бургундец — недостижимый эталон для большинства производителей Пино Нуара из других стран. Повторить этот стиль пытаются многие, но не удается никому. Здесь в зависимости от субрегиона и особенностей виноградников получаются как превосходные коммунальные образцы — сочные, свежие и ягодные, например Bourgogne Pinot Noir Trenel со старых 30-70 летних лоз, так и аристократы самого высшего уровня. Примером может стать вино Charmes-Chambertin Grand Cru «Aux Mazoyères» от Frederic Magnien с биодинамических участков виноградника Гранд Крю.
Франция, Шампань
Пино Нуар обеспечивает шампанское структурой, тельностью и фруктовыми ароматами, а в розовом игристом отвечает еще и за привлекательный цвет и ягодные оттенки. Например, Champagne Bernard Remy Rose brut создается на 60% из Пино Нуара, и благодаря ему получает нежно-лососевый цвет, ягодные оттенки в ароматах и достаточно сильный вкус. Существуют также белые шампанские из 100% Пино Нуара. Они на этикетке дополнительно помечаются словосочетанием Blanc de Noir, белое из черных. Это особенная категория, которая сейчас стала очень модной. Яркие, выразительные, тельные шампанские, у которых тона хлебной корочки и цитрусовых могут быть скромнее, а ароматы ягод и фруктов — экспрессивнее. Отличные тому пример — элегантное, многогранное и сочное Champagne Bernard Remy Blanc de Noir brut, выдержанное 18 месяцев на осадке.
Германия
Пино Нуар в Германии называют Шпетбургундер или просто Шпет. В переводе — поздно созревающий бургундец. Какие прекрасные шпеты производят в этих краях! Они — настоящая отдушина и палочка-выручалочка для поклонников сорта, не готовых тратить внушительные суммы на хорошие вина Бургундии. Здесь можно получить то, за что мы так любим этот Пино Нуар — сочность, легкость, мягкие, еле заметные танины, оттенки ягод и подлеска. Немецкие Шпетбургундеры быстрее созревают и, в отличие от бургундских, продаются уже готовыми к употреблению. Они мягки и дружелюбны, да и качество даже у скромных производителей часто на высоте. Шпеты идеальны для первых знакомств с этим непростым сортом, так как деликатны и понятны — и во вкусах и в ароматах. Осталось только выбрать — более северный из Рейнхессена Louis Guntrum Rheinhessen Pinot Noir, легкий, ненавязчивый, ягодный, с оттенками вишни, клубники и дуба или южанин из Бадена Durbacher Baden Pinot Noir, выдержанный 18 месяцев в дубовых бочках и раскрывающийся тонами черных ягод, ежевики, дымка и лакрицы.
Италия
Италия — родина выдающихся Пино Нуаров. Производят их в очень ограниченном количестве и чаще всего — на самом севере, в регионе Альто-Адидже. Здесь, на склонах Альп, расположены виноградники со старыми лозами, возделываются они исключительно вручную. Выдерживают итальянцев чаще всего в дубовых бочках, а стилистику пытаются повторить французскую. Цены — не низкие, но вина того стоят. Например, Alto Adige Girlan Trattmann Pinot Noir Riserva выдерживается 12 месяцев в небольших барриках (225 л), затем 8 месяцев зреет в больших дубовых бочках и только после этого разливается по бутылкам. В бокале очарует оттенками красных и черных ягод, табака и кожи, специй и подлеска.
Чили
Конечно, Пино Нуар — любитель прохладного климата, а в Новом Свете такие погодные условия найти непросто. Тем не менее, чилийским виноделам удается успешно работать с сортом. В Чили у него, конечно, появляется другой характер — более пышный, джемово-сладкий, тело становится плотнее, цвет — глубже, кислотность — ниже, а алкоголь — выше. Чилийцы хороши для первых знакомств с сортом, а также для расширения географии и изучения разных стилей любимчика Пино. Виноград для Pacifico Sur Pinot Noir Reserva выращивают в довольно жаркой Долине Курико, вино выдерживается частично в бочках.
США
Страна, которая подарила нам гениальнейшие Каберне Совиньоны, которые смогли соперничать с лучшими винами Бордо, не останавливается на достигнутом. Виноградники Калифорнии хороши для Каберне и мощных Шардоне, но Пино Нуару там не место. Выход был найден — северный штат Орегон с прохладным климатом и идеальными условиями для нашего любителя прохлады. Пино Нуары Орегона роскошны, глубоки и многогранны, сильны и шелковисты. Потенциал вин велик и некоторые представители могут смело соперничать с выдающимися винами Бургундии, по цене в том числе. В нашем портфеле появился шикарный уроженец Орегона — Beaux Frères Pinot Noir, создаваемый на винодельне, основанной Робертом Паркером и его родственниками.
Новая Зеландия
Еще один представитель Нового Света, который может похвастаться собственным стилем Пино Нуаров — сочные, свежие, ягодные и частенько — немного дымные и копченые. Пино Нуары этой страны конечно сильно отстают по популярностью от Совиньонов, но поклонников у них становится все больше и больше.
