Очень мягкое воздушное тесто и сочная сытная мясная начинка с сыром. Готовить просто и без раскатки теста. Приготовьте такой пирог с фаршем, он действительно, очень вкусный.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - +/-480 г.
- Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Молоко теплое - 300 мл.
- Масло растительное - 40 мл. + 1 ст. л.
Для начинки:
- Фарш (у меня из индейки) - 700 г.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Томатное пюре - 200 мл.
- Чеснок сушёный - 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Базилик - 1/2 ч. л.
- Тимьян - 1/2 ч. л.
- Сыр моцарелла - 200 г.
- Растительное масло для жарки
Форма 32х24 см.
Приготовить начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле без запаха, до прозрачности. Перец болгарский нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, жарим на среднем огне до тех пор, чтобы выпарилась лишняя влага.
Добавить томатное пюре, соль, перец, чеснок, базилик, тимьян, перемешать, обжаривать 5-7 минут. Снять с огня и переложить в миску.
Сыр натереть на тёрке и добавить в остывшую начинку, перемешать.
Пробуем начинку на соль и перец.
Приготовить тесто.
В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем венчиком.
В муке ложкой делаем углубление и добавляем тёплое молоко и растительное масло.
Замешиваем тесто. Тесто и миску смазываем растительным маслом. Накрываем пленкой или салфеткой, ставим в тёплое место и оставляем примерно на 1 час для подъема.
Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
Размер формы у меня 32х24 см. Смазываем бока и дно формы растительным маслом. Выкладываем тесто в середину формы и руками распределяем тесто по дну формы, желательно чтобы толщина теста была одинаковой, формируем бортики. Накрываем, пленкой и оставляем для подъёма на 30 минут.
Смазываем руки маслом и аккуратно, чтобы тесто не осело проходим пальцами по подошедшему тесту делаем углубления и бортики.
На тесто выкладываем начинку. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-25 минут до румяности. Учитывайте особенности своей духовки, обращайте внимание на колеровку.
Пирог с фаршем и сыром готов! Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!