Рецепт хумуса и фалафеля

Хотите вкусно и полезно покушать? Тогда вам точно стоит приготовить это блюдо от нашего талантливого повара Антона!

Ингредиенты:

• нут (сухой) — 250 гр. • чеснок (по желанию) — 2 зубчика.

• кориандр — 1 ч.л. • зира — 1 ч.л.

• соль — 1 ч.л. • лимонный сок — 1 ст.л.

• вода из под нута. • паста кунжутная (Тахини) — 3 ст.л.

• оливковое масло — 50 гр.

На выбор для цвета:

• перец сладкий — 1/2 шт.

• морковь — 1 шт.

• петрушка — 50 гр.

Приготовление хумуса:

Хумус

• Отварите нут до мягкого состояния и слейте воду в отдельную емкость. Отвар понадобится для того чтобы регулировать консистенцию нашего хумуса.
• К нуту добавьте готовую пасту тахини (3 ст. л.). Сейчас ее можно купить практически в любом супермаркете.
• Далее добавьте раздавленные зубчики чеснока, соль, специи и сок лимона.
• Добавьте к нуту зиру и оливковое масло. Затем переложите нут в чашу блендера. Измельчите все до однородной гладкой консистенции и попробуйте. Доведите до вкуса солью и соком лимона, если это необходимо. Отваром отрегулируйте консистенцию.

Если планируете сделать фалафель, то консистенцию оставьте как можно гуще.

Приготовление фалафеля:

Фалафель. Посмотрите какой разрез:))

• Формируем котлетки или шарики из полученной массы и обжариваем в масле в толстенной сковороде.
• Для того чтобы масса не липла к рукам, обмакиваете руки в холодной воде. Если масса получилась не очень густой попробуйте воспользоваться панировочными сухарями.

Готово! Приятного аппетита! Еще больше вкусных блюд (+ отличная компания единомышленников) вы сможете попробовать на наших йога-турах! Присоединяйтесь!

Всегда ваш "Тур-море". Всем любви и добра! Пока!