…Берем яркую коробку, высыпаем хрустящие хлопья в тарелку, заливаем молоком или йогуртом – завтрак готов... Многие считают его идеальным, ведь это быстро, вкусно и полезно. Но на самом деле относить хлопья к здоровым продуктам – это как считать сладкую газировку полезным напитком. Хлопья уверенно возглавляют рейтинг худших завтраков, и мы вам расскажем, почему!
Внимание на состав
Еда должна приносить не только удовольствие, но и пользу. Если изучить состав хлопьев, то практически ничего полезного для организма вы там не найдете. Количество клетчатки минимально, а вот сахара – максимальное.
Возьмем для примера кукурузные хлопья: в 100 граммах продукта содержится 8,5 чайных ложек сахара. Частое употребление его и рафинированных углеводов, особенно на завтрак, ускоряет старение организма – так считают многие диетологи.
Достаточно там и синтетических компонентов, благодаря которым хлопья на полке могут храниться очень долго. Наш организм плохо усваивает такую «синтетику» и может реагировать на нее расстройством кишечника.
И вишенка на торте – это масло, в котором обжариваются хлопья. Там содержатся токсичные вещества, регулярное употребление которых увеличивает риск развития злокачественных новообразований.
«Пустые» калории
Еще один подводный камень быстрых завтраков заключается в том, что простые углеводы, содержащиеся в них, не способны дать длительное чувство насыщения.
Организм мгновенно их расщепляет, чтобы получить требуемую ему энергию. Происходит резкий скачок сахара в крови, в ответ на который поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин – гормон, отвечающий за транспортировку глюкозы в ткани из крови. Но инсулин скоростной работник – уже через 30-40 минут его уровень критически падает и приходит чувство голода.
Что лучше есть на завтрак?
Завтрак должен быть питательным, ведь организму нужно получить энергию для дальнейшей активности, и сбалансированным по БЖУ (белкам, жирам и углеводам). Вместо хлопьев рекомендуется отдавать предпочтение сложным углеводам, например, крупам, требующим варки не менее 15 минут.
На расщепление сложных углеводов до простых организму требуется до 2 часов. Все это время уровень сахара в крови поднимается постепенно, как и уровень инсулина. Энергия не скачет, но поступает дозировано без перепадов от режима супермена до резкой потери сил.
Белковые продукты на завтрак – также прекрасный способ контролировать уровень сахара и получить длительное ощущение сытости (яйца, сыр, творог, бобовые). И не забудьте добавить клетчатки в виде овощей и зелени! Приятного аппетита!