Настала пора урожая. Перцы я очень люблю. Диабетику приходится постоянно следить за рационом- ничего жирного, вредного. Но хочется питаться той же обычной едой, что и все вокруг, чтобы не чувствовать себя обделенно.Расскажу, как готовлю безвредные, правильные перчики.
Нам потребуется:
Перцы болгарские -5 шт
Рис бурый или любой длинный - горсть
Фарш говяжий - 500-700 граммов
Соль, перец, прованские травы- по вкусу
Лук репчатый -1 головка
Томатная паста - 1 столовая л
Помидоры- 2 шт
Зеленый свежий горошек на,фото- это больше для украшения, но если он у вас есть, то его можно прямо в,фарш добавить, получится интересно.
Чеснок я не очень люблю в этом блюде, но его тоже можно.
Как я делаю:
1 очищаю перцы от семян, тут все как обычно.
2. Для фарша- смешиваю лук, порезанный мелко+ фарш+ рис+ приправы
3. Набиваю фаршем перцы
4. Кладу в кастрюльку. Туда же- порезанные мелко помидоры и томатную пасту, не размешиваю ее, просто кладу. Она разойдется в процессе тушения.
5. Заливаю перцы водой, холодной, так, чтобы вода покрывала их чуть,выше, чем они лежат- примерно на 2 пальца.
6. Тушу до готовности. Пока фарш не приготовится. Можно под крышкой, но я люблю без. Огонь средний. В,целом, уходит где- то 40-45 минут, я люблю когда перцы мягкие. Кто не любит, как я, почти кашу, то тогда тушим меньше.
Вот и всё. Просто, почти примитивно. Но. Главное. Очень полезно. Я не использую никакое добавленное масло, никакой жир. Только перец, рис( он тут не,фатален, его слишком мало, чтобы на что-то повлиять), лук, приправы. Заправляю- нежирной сметаной или мягким творогом.
Всем приятного аппетита!