4-6 порций ▪ 3 небольших кальмара, ▪ 1 пачка крабового мяса, ▪ 1 стакан отварного риса, ▪ 1 зеленое яблоко, ▪ 1 красный болгарский перец, ▪ 3-4 маринованных огурца (с маринадом), ▪ 1 стебель лука-порея, ▪ 1/2 банки зеленого горошка или кукурузы, ▪ 1 маленькая свежая морковь, ▪ цедра одного апельсина, ▪ 2ст.ложки соевого соуса, ▪ растительное масло, ▪ майонез, ▪ соль, специи - по вкусу. 20-25 минут 1. Кальмары опустить в холодную воду со специями, довести до бурного кипения, снять с плиты и остудить в отваре. Остывшие кальмары промыть под проточной водой, вынуть хитиновую пластину. 2. Крабовое мясо, кальмары и огурцы нарезать соломкой или кубиками. Яблоко и морковь натереть на крупной терке. 3. Лук-порей (белую часть) нарезать колечками, опустить в кипящий маринад от огурцов (а можно и от помидоров) на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить (не промывать). 4. Положить терку горизонтально, внутрь постелить целлофановый пакет, натереть цедру апельсина - она останется на пакете. Ту