Ингредиенты
5 небольших картофелин (около 400 г), очищенных и нарезанных дольками
1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная
2 зубчика чеснока, крупно нарезать
½ чайной ложки сушеного орегано или 1/2 столовой ложки нарезанного свежего орегано
2 столовые ложки оливкового масла
½ лимона, нарезанного дольками
2 больших помидора, нарезанных дольками
2 свежих филе минтая без кожи (около 200 г)
небольшая горсть петрушки, крупно нарезанной
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом 6. Выложите картофель, лук, чеснок, орегано и оливковое масло в форму для запекания, приправьте, затем перемешайте руками, чтобы все было покрыто маслом. Запекайте 15 минут, переверните все и запекайте еще 15 минут.
ШАГ 2
Добавьте лимон и помидоры и запекайте в течение 10 минут, затем добавьте рыбное филе и готовьте еще 10 минут. Подавать, посыпав петрушкой.