Шашлык в гранатовом соке.

Сегодня поделюсь с вами мои дорогие читатели секретами приготовления изысканного блюда, которое приведет в восторг даже самых заядлых гурманов.

Ингредиенты:

• свинина или баранина (2 кг);
• белый репчатый лук (5 шт.);
• гранатовый сок (700 мл);
• розмарин (30 г);
• укроп;
• петрушка;
• кинза;
• базилик;
• соль/перец (по вкусу).

Для соуса:

• кинза (1 пучок);
• базилик (1 пучок);
• помидоры (300 г);
• чеснок (5 зубчиков);
• крымский лук (1/2 шт.);
• перец чили (1 шт.);
• соль/перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Нарежьте мясо крупными кубиками, а лук — полукольцами. Отправьте ингредиенты в кастрюлю.
2. Тщательно все перемешайте и добавьте соль, перец, зелень, а также приправы, которые вы любите. Залейте мясо и лук гранатовым соком. Вновь все перемешайте.
3. Накройте маринад тарелкой и сверху поставьте на него груз. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Настаиваться оно будет несколько часов.
4. Далее отправьте мясо на мангал и жарьте до готовности.
5. Для соуса возьмите кинзу, базилик, помидоры, лук, перец чили, чеснок, соль и сахар. Тщательно взбейте все в блендере.

Готово!