Сначала – что такое дозаривание. Простите меня опытные огородники, но начинающие дачники могут и не знать такого слова. Дозаривание – это доведение плодов или семян до нужной кондиции. До спелости и зрелости.
С томатами так поступают часто – снимают плоды бурыми или даже зелеными и они лежат дома и доходят себе потихоньку - краснеют (или желтеют, в зависимости от сорта).
Зачем их нужно дозаривать
Пусть бы себе созревали прямо на кустах. Но не всегда это возможно. Хорошо, если томаты растут в теплице – здесь им ничто не мешает. А в открытом грунте, да в конце лета лучше собирать бурые томаты. Потому что помешать может многое – затяжные дожди, внезапно нагрянувшая фитофтора. Или нужно уехать на какое- то время – лучше собрать хотя бы буреющие плоды. Или в начале сентября уже могут быть возвратные заморозки.
И вот тем и хороши томаты, что их можно прекрасно дозаривать, сняв с куста.
Но снимать можно не любые зеленые помидоры.
Нужно определить, что они уже готовы к уборке, хотя еще и не покраснели.
- Смотрим на размер плодов – он должен соответствовать заявленному в описании сорта.
- Смотрим на семена – нужно снять один помидорчик, разрезать и посмотреть на семена – если они уже хорошо сформировались – можно снимать такие плоды.
- Не нужно класть на дозаривание плоды с признаками болезней. Они все равно испортятся, так еще и распространят инфекцию на рядом лежащие томаты.
- И собрать томаты нужно до того времени, как температура ночью начнет опускаться ниже +5°C. Ни в коем случае нельзя допускать подмораживания томатов.
Собираем томаты для дозаривания
Снимаем плоды в погожий день, лучше делать это утром. Томаты, которые крепко держатся на плодоножке, нужно не отрывать, а лучше срезать ножницами.
Грязные или влажные плоды аккуратно протираем тряпочкой.
Если появились первые признаки фитофторы – снимаем томаты немедленно. Сразу же обработаем их горячей водой – опускаем плоды на 2-3 минуты в горячую воду (но не в кипяток!), затем вытираем и отправляем на дозаривание.
Где и как дозаривать
Помню в моем детстве, мама складывала помидоры в валенки – они были в лежачем положении, и помидоры клали в голяшку валенка. А валенки лежали на печке. Конечно, печку пока еще не топили – лето все-таки. Но таким образом много томатов не уложишь, да и валенки и русские печки сейчас мало у кого найдутся.
Да это и не нужно. Просто можно разложить помидоры там, где есть свободное место – в комнате под кроватью, например, на какое-нибудь старое покрывало. Можно сложить в ящик – слоями, переслаивая опилками, стружками или газетами.
Важно положить отдельно совсем зеленые томаты и уже начавшие буреть. Так зеленые будут дольше спеть, и мы можем увеличить время потребления томатов.
Периодически просматриваем плоды, отбираем спелые, используем.
На даче можно вырвать помидоры, отряхнуть землю и подвесить в каком-либо помещении вверх корнями. Так из побегов питательные вещества еще какое-то время будут перетекать в плоды.
Не следует класть зеленые томаты в холодильник! Да если еще и в пакете – так они только быстрее начнут портиться. Чтобы томаты дольше дозаривались, их лучше разместить в прохладном помещении. А если нужно быстрее получить спелые помидоры – положить их на солнечное окно. Ускорить созревание помогут и яблоки, положенные среди помидоров.
Лунный посевной календарь садовода и огородника с 21 по 27 августа
Подписывайтесь на канал Дачный дневник пенсионерки - нажмите на эту кнопочку, ставьте палец вверх и пишите комментарии. Большое спасибо!