Существует множество рецептов для заготовки огурцов на зиму, но я поделюсь одним из самых простых и классических вариантов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы свежие (1 кг)
- Укроп (1 пучок)
- Чеснок (5 зубчиков)
- Соль (1 ст. л.)
- Вода (1 л)
- Уксус (1 ст. л.)
Инструкция:
1. Сначала залейте огурцы холодной водой на несколько часов (это поможет им остаться хрустящими после засолки).
2. Пока огурцы замачиваются, подготовьте банки. Они должны быть тщательно вымытыми и стерилизованными.
3. Укроп и чеснок распределите по банкам.
4. Положите огурцы в банки вместе с укропом и чесноком.
5. Подготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, дайте соли полностью раствориться, затем добавьте уксус.
6. Теперь налейте горячий маринад в банки до верха.
7. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте банки воде в течение 15 минут с момента кипения воды.
8. После стерилизации немедленно закатайте банки.
9. Переверните банки вверх дном и укутайте плотно одеялом. Оставьте так на сутки.
10. После охлаждения банки можно переносить в подвал или другое прохладное место, где вы обычно храните заготовки.
Вот и все, ваши огурцы на зиму готовы! Соблюдайте стерильность приготовлении заготовок, и они прослужат вам долго.
